destilační přístroj

Nevím, jaký mají otop... u kotlů co uváděli v té knížce (vyrábíme ušlechtilé destiláty). Já si jedu v malém a tak mám hrnec obalený novinama asi 8 vrstev, abych měl co nejmenší ztráty a to mám normální 6-ti stupňový vařič. Jinak je velký rozdíl ve vyplnění deflegmátoru, když tam dám technické kuličky o průměru 9mm a nebo kroužky o průměru 20mm, hlavně co se týká % a i teploty. Podle mě to bude souviset to jak jsme se učili o skle krátkém a dlouhém každé sklo chadne ruznou rychlostí. Křemenné sklo okolo 3 vteřin borito-křemičité kolem 10 vteřin a sodno-draselné tam je to 15-20 vteřin teď píši o intervalu zpracovatelnosti na 1mm tloušťky skla. Je to vlastnost, kde materialy se snaží ztrácet teplotu toto je třeba mít na paměti. Jiné to bude u keramiky - třeba náplň z keramických izolátorů, jiné to bude zase u nerezu. Já vám nemohu napsat proč mám nižší spotřebu energie a nebo jestli bude lepší nerez oproti sklu. V jednom bude určitě lepší - když spadne na zem... Víte v Semtíně co jsem dělal, tak se dělali doprovodné látky k lékům a ty se vařily v železných kotlích co byly vysmaltované a apratůry ze skla - asi by bylo jednodužší je dělat z nerezu... Ono když jste stál u toho a věděl jste že konec takové kolony je ve 3 patře, kdy deflegmátor měl průměr kolem 50cm a náplň byla kroužky průměr 35mm a to bylo třeba ve 4-řech válcích o délce 1,5m - mělo to asi svůj význam.

Hodně záleží na tom jaké máte možnosti. Na jedné straně zdroj surovin. Pálenice jsou vesměs stavěné na minimáln množství 100 l (vyjímečně berou 70 l). Při klasickém jednostupňovém pálení  se doporučuje mít tak tři kotle kvasu, abych využil kapacitu kotle pro druhé pálení. Od toho se tedy odvíjí případná velikost  - objem kotle. Na druhé straně s velikosti kotle rostou i úměrně vyšší náklady na provoz (ohřev, chlazení, manipulace, prostor..). Pokud však máte možnost dělat nový přistroj v nerezi za lidovou cenu tak bych se přikláněl k větší velikosti. Zvažte ještě jeho provedení (jednoplášť, dvouplášt) případně další použití mimo sezony...

Známý experimentoval s deflegmátorem z nerezi na kotli o objemu cca 50 l. Na víku měl  dóm o průměru 150mm a výšce 180mm a dále trubku (bez náplně) o průměru 50 mm vysokou asi 850 mm. Dostával se na první přepal okolo 50 %, ale senzoricky nic moc. Takže jel druhý přepal, kde se však dostával okolo 90  %. ..zkrátka to nebylo co chtěl... Ještě ke kotli. Z více zdrojů mohu potvrdit, že dvojitý plášt je lepší. Pokud nemáte problémy s materiálem vřele doporučuji.

Dík za zhodnocení stavu - holt chyběla zkušenost, respektive možnost diskuse, dneska by to dopadlo asi lépe i když nikdy není pozdě. Názor předám. Ještě k plášti - dvojplášti, nebo míchání (bez míchání). Zřejmě používáte ztekucující enzymy na kvas a poměrně malé množství jinak si nedovedu představit cezení jeho většího množství přes punčochu... Docela by mně zajímala dosažená chuť výsledného produktu, byl by možný košt...

Košt? Teď toho tady moc nemám, jen ananas a udělanou borovičku. Do 14-cti dni bych měl začít s višněma. Ještě tu mám naložený víno a jeden likér, ale ten nikomu nedávám, protože lidi ho stejně nemohou posoudit, protože tady se neprodává a v Německu se špatně shání a je i drahý. Take ho maji jako výrobní tajemství, myslim, že se na něj vztahují srandy, jako na Becherovku... adresu mi mužete poslat, ja vám nejake vzorky take mohu poslat. A to na zarezavac@libimseti.cz

Hmmmm, k těm silonkám, chtěl bych vás vydět jak cedíte 100l kvasu, stačí když tam nalijete litr a máte je až na podlaze, děsně se natahují, krom toho hustota pevných částic kvasu je ucpe nevylisujete takto všechno, a když už to takto děláte těch 100 l budete lisovat minimálně hodinu.V odpadu který pak asi vyhodíte, což je cca 15 % obsahu sudu máte ještě lihu na minimálně litr destilátu to je jako by jste ho vyhodil.radši nechám větší ukap pro jistotu, než to zbůhdarma vylívat.Jo a k zpětnému toku flegmatu:: což takhle koupit měděnou okapovou rouru vypálit ji a do ni udělat spirálu podobne jako zavináč a pak ji natahnout do kuželu, tak aby se stoupání navzájem skoro dotýkalo?spodní a hiorní díl vyvést ven z okapovky vyvrtanýma dírkama zavařit jako instalater měděné topení nahoře a dole a pustit do toho studenou vodu.spodek celé roury nanýtovat na helmu kotle a nahoru udělat klobouček a z něj teprve pak lihovou trubku.Zesílíte tak páry velmi dobře.B.