|
Recept na zavaření červené řepy (aby nezkvasila)
|
|
|
Předchozí příspěvky | 1, 2, 3, 4
|
|
|
|
Standa_hk - Diamantový Zahrádkář (5555) - 244.2 (?) 6.8.2014 16:31
ono je lepší dělat menší skleničky v dávce "po otevření spotřebovat", protože řepa rychle ztrácí správnou chuť a není to jako u okurek, kdy i po měsíci jsou ponořené v láku dobré. Používám skleničky 200 ml (jako na dětskou výživu).
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
romca77 - (34) - 133.104 (?), 7.8.2014 9:53
Děkuji všem za rady, vyzkouším. Můžu se jen zeptat, jak dlouho zavařovat ty menší skleničky 200ml. A jak moc tu řepu uvařit? Má být na zkus? A poslední otázka je na hosta, tou chemií myslíte konkrétně co? Chci zto přírodně, ale pár skleniček bych zkusila případně i "chemicky". Díky a zavařování zdar :o))) A ješte se zeptám zavařujete kečup z rajčat? Nebo naléváte jen horký?
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
ivan z okénka - Zlatý Zahrádkář (800) - 184.133 (?), 7.8.2014 10:33
Docela mě ta diskuze překvapila. Zavařujeme do láku 0,75 l vody 0,25 l octa (8%), 100g cukru, 20 g soli. Do každé skleničky 3-5 (u skleničky 0,75 l 8) fenyklů, popř. kousek křenu. Vařím tak, aby šla stáhnout slupka, řepa bývá uvařená tak, že se dá protlačit přes krájítko na brambory do salátu. Do skleniček, volně, zalít horkým lákem, zavřít. Při teplotě 80°C zhruba 20 min. Tak děláme i velké sklenice, zavařujeme v horkovzdušné troubě. Pokud jen sterilujete řepa v tom láku trochu stuhne, pokud nedáváte pozor a "zaváříte", může i v tom láku ještě změknout. Část řepy - opatrně odkroucený chrást, ponechaný kořínek uložíme ve sklepě a děláme salát. Najemno nastrouhaná řepa a jablka (1-2:1), cibule, popř kyselá okurka, jemně přisolit, ochutit do kysela či sladkokysela, možno přidat majonézu. Pokud přidáváte "pomůcku k zavařování" nemusíte kečup zavařovat. Do řepy a okurek jsme to nikdy nedávali.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 9.61 (?), 7.8.2014 12:16
Řepa je vařená, když krz ní protlačíte špejli. Přelít studenou vodou a jde krásně sloupnout.
Přípravek na zavařování je kyselina sorbová od Oetkera, která stojí dvojnásobek než pytlík s nápisem kyselina sorbová. Kejki
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Standa_hk - Diamantový Zahrádkář (5555) - 244.2 (?), 7.8.2014 15:16
Druhou "chenickou" možností je použití přípravku DeKo s obsahem kyseliny benzoové na přípravu nálevu.
Finta jak použít půlku balení DrOetker je ta, že veškerý obsah sesypeme k delšímu okraji sáčku. Ten sáček pak přeložíme podle kolmice vedené k tomuto okraji a jednotlivé 1/2 poklepem přesypeme ke kratším okrajům sáčku. Přestřižením získáme dvě dostatečně přesné 1/2 přípravku na menší množství zeleniny/ovoce... (např pro ošetření 2 l sirupu z 1 kg malin). Šikovní dokáží utrhnout růžek a vysapat jen 1/2 z toho přehnutého sáčku. Nejšikovnější dokáží oddělit 1/4 tj. 1,25 g přípravku na konzervování (0,25g kys.sorbové a 1g laktózy).
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
romca77 - (34) - 230.52 (?), 8.8.2014 10:42
Kuky kečup mi tuky tuky loni nezkazil, ale kdybych to tam chtěla přece jen dát, v jaké fázi to do toho kečupu dáváte. Já mám recept s přídavkem octu. Jinak prý ho stačí lít zahorka, ale já pro jisotu ještě 20 minut na 80 zavařuji.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pokračování této diskuze (další příspěvky) | 1, 2, 3, 4
|
|
|
Geniální nápady na police do koupelny pro dokonalý pořádek
Nezáleží na tom, jak malá je vaše koupelna, každá koupelna potřebuje vyhrazený kus nábytku na ručník...
3 důvody, proč si do zahrady přidat ptačí lázeň nebo fontánu
Vodní prvek je pro vaši zahradu stejně důležitý jako půda a slunce. Co kdybyste do své zahrady mohli...
7 způsobů, jak zvětšit malou zahradu
Podívejme se, jak zvětšit malou zahradu. Zelená barva je mnohem silnější, než si myslíte. Je spojová...
Výjimečné rostliny, které nemusíte téměř nikdy zalévat!
Pokud žijete v suché oblasti nebo se chcete podílet na ochraně životního prostředí vysazením zahrady...
10 úžasných bylinek, které můžete stříhat a budou se vám vracet
Trvalky jsou vynikajícím způsobem, jak si udržet zásoby čerstvých bylinek, aniž byste museli každou ...
|
|
|
|