Granny Smith

závěr příběhu

Díky za ten příběh. A také poklonu panu Polehlovi.

Pro mne jsou však všechny odrůdy z jižní polokoule předem ztracené.

Pane Vinšálek, uznání od Vás mě velice těší.Možná jsem si naběhl ale zkusit náročné odrůdy mě prostě motivuje.I možný nezdar poučí.Určitě mě rozumíte.Prostě pokusnictví a očekávání výsledku.S pozdravem - Mičurin II.

Podĺa toho príbehu, ak si dnes kúpim v tescu jablká GS, musím ich dať na pár mesiacov do pivnice a potom budú chutiť inak ako teraz,

Lebo, to čo sme dnes kúpili a chutnali s manželkou, nám skrivilo ústa až za uši... tak ako to je? :o)

Je to tak, že Granny Smith je zelený kyselý jabko. To nezmění ani ta krásná pohádka. Je to taková vznešená Strýmka. Používají to kuchaři po celém světě, čert ví, jak se tak mohlo rozšířit. Podle mně tak trochu docela dost jakási snobárna.

GS není jablko k nám, nepotřebuje ani tak přímé slunce, jako velkou sumu teplot. Podle mě má smysl pro pěstitele z jižnějších oblastí, kteří nemají optimální sklep, nebo dokonce uskladnění s řízenou atmosférou a preferují v jarních měsících jablko s kyselinkou. Něco jako v našich podmínkách Ontario. V Tirolích se dá v říjnu i přímo ze stromu. Komerční úspěch nepochybně podpořil výjimečný vzhled syté zeleně s nahnědlým líčkem a velikými bílými lenticelami. Kdybych ale měl odpovídající podmínky a dostatek místa, jistě bych jeden strom zkusil...

37.140: Podľa jabĺk kúpených v hypermarkete NIE JE MOŽNÉ hodnotiť kvalitu odrody. Ani Granny S., ani žiadnu inú. Granny je veľmi špecifická odroda, ktorá "nesadne" každému. Podľa mňa sa ani netreba snažiť o jej pestovanie, ak nemáte záhradu v teplej oblasti. Potrebuje mimoriadne veľkú sumu teplôt a slnečných dní a na strome ho treba nechať čo najdlhšie. Ja ho oberám keď nočné teploty začnú klesať k nule alebo pod nulu, koncom okt. až začiatkom nov. Vtedy je G.S. ešte úplne zelený a tuhý. Po uložení do pivnice naň aspoň na 2 mesiace zabudnite. Konzumovať ho treba asi tak od konca januára-začiatku februára. Vtedy dostane zelená farba žltý nádych a dužina zmäkne, objaví sa aj typická, veľmi špecifická vôňa. U mňa je najlepší v marci-apríli. K tejto premene na konzumovateľné jablko nepríde, ak ide o podtrhnuté plody, skladované celé mesiace v ELO-sklade. Netvrdím že G.S. je nejaká chuťová špička, ale briskné príkre odsúdenie ako ho formuloval pán PP vyplýva skôr z neznalosti špecifík tejto odrody a G.S. si ho nezaslúži. IH. (Ponechávam bokom unikátnu farbu a vzhľad G.S., vďaka čomu je nezameniteľný).

...unikátnu farbu a vzhľad G.S., vďaka čomu je nezameniteľný...

Myslím, že podobných zelenoplodých jablek bude víc. Na podzimní Flóře byly některé vystavené. Zajímavé by mohlo být Early Smith - podle názvu by nemuselo vyžadovat tak dlouhou sezónu.
    Když sklízím koncem října své Goldstary, jsou zelené jak brčál... totiž jako Grany.

Dobře vyzrálé plody Granny Smith např. z JAR nebo N. Zélandu nemají chybu.

Ked som 15 rokov dozadu zakladal moj mini-sad, nemal som este vela skusenosti a vysledkom bolo, ze som vysadil vlastne len marketove odrody (na M9) - 13x Fuji, 6x Sampion, 7x Idared, 5x Golden Delicious, 5x Braeburn, 8x GS. Z dnesneho pohladu nelutujem len vysadbu Golden Delicious a s privretymi ocami Fuji (kvoli narocnejsiemu pestovaniu a nizsim urodam, nie chuti ci skladovatelnosti - tie su vynikajuce). Po par rokoch som zlikvidoval Idared kvoli extremnej nachylnosti na mucnatku, repovitej chuti plodov a slabemu rastu. Potom som vyhodil aj Braeburn - kvoli malym plodom s horkou pehovitostou a problemom pri raste (casto vrchna cast terminalu zakrnela a musel som vyrabat novy terminal zo spodnej normalne rastucej casti). Sampion sa javi ako extremne citlivy na fytoplazmozu a navyse je to augustove neskladovatelne jablko, takze pre mna nema zmyzel pestovat ich tak vela, vyhodil som 2ks a coskoro pojdu dalsie 2.

GS sa javi ako vyrazne citlivy na mucnatku - o rad menej ako Idared ale o rad viac ako Golden Delicious. Velmi zle obrasta a miestami vyholuje, ma preto redsiu korunu. Je to dost zvlastny charakter rastu, mne osobne sa velmi z estetickeho hladiska nepaci. Nikdy nie je problem s dozretim. Spolu s Fuji je to jedine jablko, ktore kvoli prezretiu nemusim oberat najneskor zaciatkom oktobra a mozem ho nechat na strome az do prvych mrazov v polovici novembra, kedy uz mam ako-tak vychladeny sklad. Spolu s Fuji maju dobru vlastnost, ze stopka dobre drzi na strome, aj zrele jablka neopadavaju. Je ale tak kysele, ze on ziaden hmyz nejavi zaujem, kym dozrievajuce Fuji mi v poslednych rokoch hufne likviduju invazivne lienky. Vdaka riedkej korune je vacsina plodov dobre oslnenych, preto maju plody oranzovo-cervene licko. Vyrazne trpi sadzovitostou. V aj nie idealnom sklade vydrzi skutocne velmi dlho, avsak vyrazne sa sa masti povrch plodu. Pouzitie - na susenie - aj vysusene je neskutocne kysle, ale pri striedani so sladkymi susenymi Golden Delicious je to osviezujuce. Do kolacov/strudle. Jeden jedinec z rodiny ich jedava aj surove, ale to skor preto, ze si mysli, ze su vhodne pre diabetika kedze su kysle. Podla mna to ale neznamena, ze nie su sladke, mozno len ta kyslost je silnejsia...

Verdikt - su ine, lepsie a menej narocne jablka na pestovanie v teplej oblasti. Uz by som GS znova nesadil, najma kvoli nachylnosti na mucnatku.

Trnavsko 145 mnm.