Nejchutnější rajčata

No vidíte, a mně i dětem loni (2013) chutnala nejvíc práve Sweet Million a Lupitas :o)

Musím velmi souhlasit, Tigerella bylo nejhnusnější rajče, které jsem minulý rok měl. A že jich pár bylo.

Já jsem loni pěstoval také takové žíhané rajče- Duo. Pořád jsem čekal, že se nějaká chuť (mimo ostré kyselosti) dostaví, ale v srpnu už jsem nevydržel a celé rostiny (měl jsem jich pět) i s uzrálými plody (odhadem cca 8-10 kg) skončily na kompostu. Netroufl jsem si je dát ani do protlaku. Vlastně jsem nesnědl ani jedno celé rajče, vždycky jsem ochutnal a vyplivl. Asi mně jeho chuť nevyhovuje.

                    Mr Big

Vedci teraz prišli na to, že práve dokonalá farba paradajok môže byť problém. Pripravuje ich o cukor a vôňu. A tak, aj keď ju odtrhnú zrelú a necestuje stovky kilometrov, na stôl sa dostane menej chutná, než ju poznali naši predkovia.
V štúdii, ktorú uverejnili v magazíne Science, vedci tvrdia, že náhodná genetická mutácia, ktorá priniesla jednotnú červenú farbu, atraktívnu pre poľnohospodárov, „vypla“ gén využívaný pri fotosyntéze, ktorý významne prispieva k produkcii cukru a zrelej vône.

Čítajte viac: Červené paradajky bývajú bez chuti

Taky jsem o té červené obchodnické barvě nedávno četl, naštěstí je tu možnost výběru a nechutnající odrůdy jdou stranou. Rajčatům na snímku chybí snad jen to že zrají moc pomalu.

Sezona na záhonech skončila a zůstaly jen rostliny v květináčích. Taky už žádná sláva co se olistění týče, ale plodů mají ještě dost. Bohužel díky počasí chuťově letos slabší, celkově se soudečky opět výborně osvědčily.

Mně fascinuje ta drzost současného vědeckého výzkumu. Oni roky šlechtí stejně velké, stejně červené, stejně tvrdé a jánevímcoještě stejné rajče, aby to hypermarkety mohly snadno prodávat, aby se to dalo posekat kombajnem a přestálo to cestu z Tunisu či Jižní Afriky. A následně překvapujícně zjistí, že to co vyšlechtili není k jídlu. A ještě to vydají jako vědecké zjištění. Drzé čelo lepší poplužního dvora.

Naprosto přesné a trefně napsané. Já se pod toto podepisuji.

Překvapujícně něco zjistí akorát novináři. Obchod potřebuje pěkná rajčátka jedno jako druhé. Zákazníci to totiž v drtivé většině vyžadují, vzhled a cena je rozhodující, chuť až tak nerozhoduje. Těch pár someliérů co tady píše obchodní řetězce nevytrhne, jejich cílem je průměrný člověk.

Ale nám co pěstujeme rajčata na své zahradě to asi tolik nevadí, že? Nepamatuji si, že bych v poslední době pěstoval nějaké rajče, které by se podobalo rajčeti ze supermarketu.A pokud v budoucnu ano, tak jen omylem a na zkoušku.

                                    Mr Big