Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Reklama   
Zahradní domky.cz
Chatky, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR.
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma


Pálení > Palenka z exotickeho ovoce

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.47.34 (?)
10.8.2009 13:58, počet návštěv: 21576
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravim vsechny konzumenty domacich palenek

Mam ponekud netradicni dotaz. Muzete se nekdo podelit o zkusenosti s palenkou z exotickeho ovoce? Budu mit moznost levne ziskat cca 4 metraky bananu a stejne mnozstvi melounu. S palenkou z "tradicnich" druhu ovoce (merunky, mirabelky, jablka, matolini) jiz nejake zkusenosti mam, ale i kdyz su z jizni moravy, banan je i pro nas exotika ;-)

Jde mi hlavne o zalozeni kvasu. Je mi jasne, ze jak banan tak i meloun bude potreba zbavit slupky a prohnat pres srotak. dale uz si tak jisty nejsu. Zda do bananu pridat trochu vody kvuli konzistenci, jestli bude potreba dosladit (merunky, spendliky nedoslazuju, mirabelky jen zlehka)

Zkratka, pokud nekdo mate zkusenosti dejte mi prosim vedet. Podotykam, ze palim v palenici a rad bych udelal kazde ovoce zvlast. Smesku neurcite chuti a puvodu si muzu koupit od Bozkovu...

Diky Martin

Připojit reakci   
recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
   

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.17.206 (?)
4.9.2009 13:56
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

ahoj, stejně tak mi kamoš dovezl vyřazené mandarinky, ale k věci, banány kvasí a tečou dobře je to jedna z nejlepších atipických kořalek, avšak melouny neberte obsahují straně málo cukru v poměru s velikostí a pokud nedocukříte a nepřidáte ušlechtilé kvasinky, vůbec se vám nerozkvasí, a když anio spíš to hnije a děsně smrdí. BoBo

Připojit reakci
   

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.32.8 (?)
29.9.2009 16:54
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Jednou jsem ochutnal pálenku z melounů. Nic hnusnějšího jsem v životě nepil...
Připojit reakci
   

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.166.200 (?)
2.12.2017 22:49
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Viete mi prosím poradiť ako založiť banánový kvas? Ďakujem
Připojit reakci
      

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.0.198 (?)
6.7.2018 11:32
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Kvas z babanu je problem vypalit, nakolko tecie, ale zanasa to trubky lebo je to takej olejovej konzistencie a tiez to ovplivnuje chut po vas vypalenych destilatoch a je problem najst palenicu kde to vypalia.

Připojit reakci
         

Palenka z exotickeho ovoce


Mesány (16) - xxx.xxx.39.134 (?)
30.3.2019 20:26
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Pripojuji prvni zkusenost s banany. Cca 30 kilo bananu. Kdyz odectu slupky, fostal jsem se na nejakych 20 kilo bananu. Rozmackal jsem je a prilil asi 5 litru vody, protoze byl.kvas hodne husty. Dalo to necelou pulku becky. Kvaseni probehlo po pridani kvasinek bourlive. Mel jsem obavu, aby mi kvas nevytekl. Nakonec zustal asi 10 cm pod hrdlem, takze to bylo tip top. Za 3 tydny bylo hotovo. Palenka nadherne voni. Je velmi silne aromaticka a chutove je to piti spise pro nase drahe polovicky. I kdyz ma palenka standartni volume, myslim, ze chutnat bude hlavne zenam. Me to pripomina nejaky liker. Problem spatruji v tom, ze i po naredeni kvasu se kvas napaluje i ve dvouplastovem sudu... Takze hodne opatrne pridavat na teplote. Sbirat jsem prestal v dobe, kdyz kvas tekl 52%. Ve sklenici vetra cca 1,1 litru 64% palenky... pokud ale budu v budoucnu banany znovu delat, tak odstavim jeste o neco drive. Klidne na 55%...
Připojit reakci
            

Palenka z exotickeho ovoce


alson (1) - xxx.xxx.178.140 (?)
18.4.2019 11:07
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Chtěl jsem se zeptat jestli jsi přidával do banánů i cukr?

Připojit reakci
               

Palenka z exotickeho ovoce


Mesány (16) - xxx.xxx.62.253 (?)
23.4.2019 20:17
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Trohu ano. Cca kilovku na pul sudu. Samotme banany mely cukernatost 12, ale aby to dobre kvasilo, dal jsem do nich trochu vody a aby mela brecka nad 15, tak jsem tam kilovku prisypal... Banany je potreba naredit vodou, neb se velmi radi pripaluji...
Připojit reakci
                  

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.120.40 (?)
23.4.2019 21:17
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Já mám s banány špatnou zkušenost. Málo tečou, špatně kvasi a cukru nemají zrovna vela. Co se týče melounů tak ty spíš hniji než kvasi. A můžete tomu pomáhat cukrem kyselinkama a teplem, ale stejně kvas stojí za prd. Proto z nich palenka nevale voní. Ty banány jsou sázka do loterie. Jednomu to vyjde druhému ne. Asi záleží v jakém stavu banány jsou. Rozhodně bych dosladil na 20 brix a prikyselil pH na 3.6. Pokud se palenka zadari je velice dobrá a sladounka. Ale aby jste nebyl i z vysledku zklamán.
Připojit reakci
                     

Palenka z exotickeho ovoce


Mesány (16) - xxx.xxx.62.253 (?)
12.5.2019 21:13
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Tak jsem nakonec banany byl nucen prehodnotit. Prvni varka se povedla a dalsi dve nikoliv. Mala vyteznost, chut v celku zajimava, ale problemy pri paleni. Peneni, napalovani. Mozna to pujde nekomu lepe, ale za me uz s banany experimentovat mebudu. Zkousel jsem i citrusove plody a take nic moc. Pracne a vyslesek me hodne zklamal... Za me osobne se vratim k tradicnim destilatum z Hrusek, svestek a jablek. Vynikajici na paleni jsou i susene datle - tecou jak nadrzena sestnactka a chutove je to parada... cervena repa a palenka z medoviny. Medovina ale kvasi dlouho, takze to je casove narocnejsi, ale vysledna koralka je pecka. Doufejme, ze se letos urodi alespon z poloviny tolik ovoce co v loni, at mame zase veselejsi konec roku. Chlastu Zdar :)
Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Poraďte jaké kvasinky2714.7.201915100
Pálenka z mladých smrčků310.7.20191128
Kolik nateče ze 100l vína59.7.2019683
Meruňkový kvas 348.7.201935544
Pach po acetonu35.7.2019377
Z ceho udelat visnovku153.7.20191523
Domácí ořechovice1131.7.2019200927
destilační přístroj105030.6.20191431786
Kvas z mandarinek1923.6.20192142
Zapach dymu623.6.20191527
borovička717.6.201920165
Slivovice jak poznat archív109.6.20199998
Malinovice, Banánovice, Melounovice177.6.201927663
Zakalovanie slivovice pri druhom paleni730.5.20191364
Koňak, brandy, vínovice a jiné ušlechtilé destiláty2730.5.201935152
Turbo kvasnice3519.5.20198353
Palenka z exotickeho ovoce1012.5.201921577
Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?544.5.201930906
Pálenka zo sorbitolu61.5.20191072
Škrábavost pálenky4727.4.201961382
Archivace slivovice427.4.2019878
Jak rychle vypeckovat švestky423.4.2019820
Lze využít drtič větví i na ovoce?2912.4.201949031
Zápach v trnkovici po lihu86.4.20191817
Délka prokvašení kdoulového kvasu74.4.20191983
Aroma slivovice364.4.201911111
Palenka z datli?92.4.20196261
Ochutnávka Radimov623.3.20191916
Stojanek na cedění kvasu 1721.3.20194764
Modry povlak na Broskvovici719.3.2019989
Parciální fermentace518.3.20191257
Ananasový kvas214.3.2019944
Kvas z mirabelek2011.3.201913768
Kvasenie a palenie manga710.3.20191386
Dřinka - použití229.3.201930524
Destilace - základní dotazy497.3.201916146
Test na metanol8025.2.201989845
3D pálení2323.2.20194701
Koupě automatické pálenice 11021.2.201940065
Jablkovy kvas meranie cukru6919.2.201917760
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Zavaření pálivých papriček13.7.2019
Elektrická udírna z Mountfield16.6.2019
Litinový hrnec15.6.2019
Proč mi nechytají víčka?15.6.2019
Litinový hrnec15.6.2019
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Reklama
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů