Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Reklama   
Zahradní domky.cz
Chatky, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR.
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma


Pálení > Palenka z exotickeho ovoce

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.47.34 (?)
10.8.2009 13:58, počet návštěv: 20857
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravim vsechny konzumenty domacich palenek

Mam ponekud netradicni dotaz. Muzete se nekdo podelit o zkusenosti s palenkou z exotickeho ovoce? Budu mit moznost levne ziskat cca 4 metraky bananu a stejne mnozstvi melounu. S palenkou z "tradicnich" druhu ovoce (merunky, mirabelky, jablka, matolini) jiz nejake zkusenosti mam, ale i kdyz su z jizni moravy, banan je i pro nas exotika ;-)

Jde mi hlavne o zalozeni kvasu. Je mi jasne, ze jak banan tak i meloun bude potreba zbavit slupky a prohnat pres srotak. dale uz si tak jisty nejsu. Zda do bananu pridat trochu vody kvuli konzistenci, jestli bude potreba dosladit (merunky, spendliky nedoslazuju, mirabelky jen zlehka)

Zkratka, pokud nekdo mate zkusenosti dejte mi prosim vedet. Podotykam, ze palim v palenici a rad bych udelal kazde ovoce zvlast. Smesku neurcite chuti a puvodu si muzu koupit od Bozkovu...

Diky Martin

Připojit reakci   
recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
   

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.17.206 (?)
4.9.2009 13:56
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

ahoj, stejně tak mi kamoš dovezl vyřazené mandarinky, ale k věci, banány kvasí a tečou dobře je to jedna z nejlepších atipických kořalek, avšak melouny neberte obsahují straně málo cukru v poměru s velikostí a pokud nedocukříte a nepřidáte ušlechtilé kvasinky, vůbec se vám nerozkvasí, a když anio spíš to hnije a děsně smrdí. BoBo

Připojit reakci
   

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.32.8 (?)
29.9.2009 16:54
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Jednou jsem ochutnal pálenku z melounů. Nic hnusnějšího jsem v životě nepil...
Připojit reakci
   

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.166.200 (?)
2.12.2017 22:49
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Viete mi prosím poradiť ako založiť banánový kvas? Ďakujem
Připojit reakci
      

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.0.198 (?)
6.7.2018 11:32
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Kvas z babanu je problem vypalit, nakolko tecie, ale zanasa to trubky lebo je to takej olejovej konzistencie a tiez to ovplivnuje chut po vas vypalenych destilatoch a je problem najst palenicu kde to vypalia.

Připojit reakci
         

Palenka z exotickeho ovoce


Mesány (16) - xxx.xxx.39.134 (?)
30.3.2019 20:26
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Pripojuji prvni zkusenost s banany. Cca 30 kilo bananu. Kdyz odectu slupky, fostal jsem se na nejakych 20 kilo bananu. Rozmackal jsem je a prilil asi 5 litru vody, protoze byl.kvas hodne husty. Dalo to necelou pulku becky. Kvaseni probehlo po pridani kvasinek bourlive. Mel jsem obavu, aby mi kvas nevytekl. Nakonec zustal asi 10 cm pod hrdlem, takze to bylo tip top. Za 3 tydny bylo hotovo. Palenka nadherne voni. Je velmi silne aromaticka a chutove je to piti spise pro nase drahe polovicky. I kdyz ma palenka standartni volume, myslim, ze chutnat bude hlavne zenam. Me to pripomina nejaky liker. Problem spatruji v tom, ze i po naredeni kvasu se kvas napaluje i ve dvouplastovem sudu... Takze hodne opatrne pridavat na teplote. Sbirat jsem prestal v dobe, kdyz kvas tekl 52%. Ve sklenici vetra cca 1,1 litru 64% palenky... pokud ale budu v budoucnu banany znovu delat, tak odstavim jeste o neco drive. Klidne na 55%...
Připojit reakci
            

Palenka z exotickeho ovoce


alson (1) - xxx.xxx.178.140 (?)
18.4.2019 11:07
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Chtěl jsem se zeptat jestli jsi přidával do banánů i cukr?

Připojit reakci
               

Palenka z exotickeho ovoce


Mesány (16) - xxx.xxx.62.253 (?)
23.4.2019 20:17
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Trohu ano. Cca kilovku na pul sudu. Samotme banany mely cukernatost 12, ale aby to dobre kvasilo, dal jsem do nich trochu vody a aby mela brecka nad 15, tak jsem tam kilovku prisypal... Banany je potreba naredit vodou, neb se velmi radi pripaluji...
Připojit reakci
                  

Palenka z exotickeho ovoce


host - xxx.xxx.120.40 (?)
23.4.2019 21:17
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Já mám s banány špatnou zkušenost. Málo tečou, špatně kvasi a cukru nemají zrovna vela. Co se týče melounů tak ty spíš hniji než kvasi. A můžete tomu pomáhat cukrem kyselinkama a teplem, ale stejně kvas stojí za prd. Proto z nich palenka nevale voní. Ty banány jsou sázka do loterie. Jednomu to vyjde druhému ne. Asi záleží v jakém stavu banány jsou. Rozhodně bych dosladil na 20 brix a prikyselil pH na 3.6. Pokud se palenka zadari je velice dobrá a sladounka. Ale aby jste nebyl i z vysledku zklamán.
Připojit reakci
                     

Palenka z exotickeho ovoce


Mesány (16) - xxx.xxx.62.253 (?)
12.5.2019 21:13
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Tak jsem nakonec banany byl nucen prehodnotit. Prvni varka se povedla a dalsi dve nikoliv. Mala vyteznost, chut v celku zajimava, ale problemy pri paleni. Peneni, napalovani. Mozna to pujde nekomu lepe, ale za me uz s banany experimentovat mebudu. Zkousel jsem i citrusove plody a take nic moc. Pracne a vyslesek me hodne zklamal... Za me osobne se vratim k tradicnim destilatum z Hrusek, svestek a jablek. Vynikajici na paleni jsou i susene datle - tecou jak nadrzena sestnactka a chutove je to parada... cervena repa a palenka z medoviny. Medovina ale kvasi dlouho, takze to je casove narocnejsi, ale vysledna koralka je pecka. Doufejme, ze se letos urodi alespon z poloviny tolik ovoce co v loni, at mame zase veselejsi konec roku. Chlastu Zdar :)
Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Turbo kvasnice3519.5.20197232
Palenka z exotickeho ovoce1012.5.201920858
Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?544.5.201929002
Pálenka zo sorbitolu61.5.2019786
Škrábavost pálenky4727.4.201959781
Archivace slivovice427.4.2019595
Jak rychle vypeckovat švestky423.4.2019469
Kvas z mandarinek1616.4.20191423
Malinovice, Banánovice, Melounovice1615.4.201926295
destilační přístroj104915.4.20191424001
Lze využít drtič větví i na ovoce?2912.4.201948344
Zápach v trnkovici po lihu86.4.20191481
Délka prokvašení kdoulového kvasu74.4.20191701
Aroma slivovice364.4.201910106
Zakalovanie slivovice pri druhom paleni33.4.2019547
Palenka z datli?92.4.20195884
Ochutnávka Radimov623.3.20191667
Stojanek na cedění kvasu 1721.3.20194284
Modry povlak na Broskvovici719.3.2019758
Parciální fermentace518.3.20191018
Ananasový kvas214.3.2019693
Kvas z mirabelek2011.3.201912985
Kvasenie a palenie manga710.3.20191061
Dřinka - použití229.3.201929772
Destilace - základní dotazy497.3.201914718
Test na metanol8025.2.201987904
3D pálení2323.2.20194053
Koupě automatické pálenice 11021.2.201937029
Jablkovy kvas meranie cukru6919.2.201916312
Posudzovanie ovocného kvasu717.2.20191630
Odpeckovač317.2.2019878
Ryngle vhodné k pálení1315.2.20192377
Kvas přes zimu1012.2.20192509
Stárnutí slivovice - zajímavý poznatek2411.2.201919885
Kvasná zátka1611.2.201911795
Pálenka z melasy207.2.20193251
Destilát z piva a vína121.2.201913492
Kolko odobrat metylalkoholu6631.1.2019105673
Ředění slivovice629.1.20196053
Jaký zavařovací hrnec na destilaci1629.1.20199532
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Uzení masa studeným kouřem19.4.2019
Uzení masa studeným kouřem19.4.2019
Uzení masa studeným kouřem18.4.2019
Strojek na uzavírání konzerv14.4.2019
Generátor kouře18.3.2019
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Reklama
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů