Jak uchovat topinambury?

Přeji hezký den,

letos máme poprve na zahradě topinambury, vím, že se nechávají klíďo i přes zimu, ale dnes jsem přišla na zahradu a sníh celé rostliny vyvrátil, takže hlízky byly naprosto venku - vybrala jsem tedy, co se dalo do mísy - i s hlínou a zajímalo by mne, zda se dají nějak uchovat, abychom je mohli v příštích týdnech konzumovat. Jestli umýt a dát do ledničky, nebo do komory do bedny jako brambory. nebo zda je nechat jen uschnout a dát do bedýnky s pískem jako mrkev - nebo zda je mám znovu zasadit do zahrady. Děkuji moc za odpověď.

Topinambury jsou tak netradiční zelenina, že o uchování bude vědět málokdo. Pohledali jste na internetu? Pak tu v některé diskuzi zaznělo, že topinambury krmí myslivci zvěř, možná by o uchování mohli vědět víc.

Dobrý den,

já jsem nať ořezala kus nad zemí a na to nastlala vrstvu listí. Z knihy opisuji: Před zimou konce lodyh seřízneme asi 30 cm nad zemí a okolí rostlin dobře nasteleme, půda pak méně promrzá a sklizeň je tak snazší." - Helena Vlašínová, Zdravá zahrada, 2006. Topinambury pěstuji prvním rokem, tak uvidíme.

Zdravím, topinambury mají problém, že rychle vysychají. Já to pro známé uchovávám ve velkém /zednickém/ kbelíku, dám vrstvu zeminy a narovnám pěkné hlízy topinambur, zasypu a opět topinambury,... to dám do sklepa, ale i tak je to do ledna spotřebované, s uchováním třeba do března zkušenost nemám. Dokud zem zcela nezmrzne, dají se vyrýt v pohodě, později už jsou přimrzlé k sobě a vyryje se celý ten trs i s hlínou, to dávám "povolit" na verandu.

Moc všem děkuji.

A myslíte, že mohu teď ty topinambury zasadit zpátky?

Určitě, je ideální doba k výsadbě, akorát jsem také rozdala několik kilo hlíz na sázení.

SUper, tak půjdu právě na to:-)

Topinambury jsem uchovával minulou zimu v děravém kovovém sudu venku-až do dubna. Sníh a déšt je udržoval stále svěží, přebytečná voda vytekla a myši se tam nedostaly. Oschlé topinambury skladované nesprávně se dají na jeden den ponořit do vody a zase nabudou svůj tvar. Uchovávání na místě, kde vyrostly je asi nejlepší. Jen, aby je nesežrali hlodavci.

Mimmo

To jeprávě podivné, že brambory a spol nám vždy žerou hlodavci a topibambur, ač na stejném záhonu, se naprosto nedotkli!!! Asi jim ještě nepříšli na chuť:-) Máte někdo opačnou zkušenost?