Višně - docukření kvasu

Dobrý den,

rád bych se zeptal kolik je třeba přidat cukru do kvasu. Mám 100 litrů kvasu a cukernatost dle moštoměru ukazuje 11. Díky předem za odpověď.

...kolik je třeba přidat cukru do kvasu

To není dobře formulovaná otázka:

1. Kolik je nutně zapotřebí?
    Nutný není žádný cukr. 
2. Kolik nejvíc cukru můžu přidat, aby všechen prokvasil?
Čtyři kila by měla prokvasit. S hlubokoprokvášecími kvasinkami možná i víc.
3. Koli je optimální množství cukru, aby kvas nebyl tak choulostivý a přitom se příliš nezhoršila kvalita a aroma destilátu?
1,5 - 2 kila cukru na 100l považuji za optimální množství. Zkvasitelného sladkého ovocného roztoku je ve skutečnosti méně, neboť musíte odečíst pecky a sušinu.

Přesně tak. PŠ

Ano, přesně vystihnuto a napsáno. * Rafael.