Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Reklama   
Zahradní domky.cz
Chatky, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR.
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma


Pálení > Myrobalány? Je možné kvasit je společně?

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


vyslouzil (17243) - xxx.xxx.92.38 (?)
13.8.2019 22:16

Copak v té Vaší pálenici nikdy nepálili třešně?

Ukázat polohu příspěvku v diskuzi >
Připojit reakci

recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


Cert (2) - xxx.xxx.79.162 (?)
13.8.2019 13:52, počet návštěv: 1075
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, možná hloupý dotaz, ale každá zkušenost se musí nějak získat. Tedy, mám nasbírané tyto dva plody. Oba rostly na stejném místě, leč:

Jiná barva, oba jdou těžko od pecky (z toho soudím, že to jsou myrobalány) žluté chutnají více jako meruňka, červené více jako švestka.

Je možné, že to jsou oba myrobalány?

Pokud ne, jde tyto příbuzné kvasit dohromady nebo to udělá jen zlo a celý sběr pak vyhodit?

Díky za pomoc

Obrázky:

Připojit reakci   
   

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


vyslouzil (17243) - xxx.xxx.92.38 (?)
13.8.2019 20:14
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Patrně se jedná o myrobalány, kdybyste ty plody nechal celé, šlo by to určit lépe. Kvasit je samozřejmě můžete dohromady. Připomínám, že toto ovoce je o dost méně sladké než většina pěstovaných slivoní a tomu odpovídá i kvalita destilátu.

Připojit reakci
      

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


host - xxx.xxx.255.60 (?)
13.8.2019 20:19
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
V mem pripade se v palenic rozcilovali - ze ty male pecicky delaji pri paleni problemy.
Připojit reakci
         

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


vyslouzil (17243) - xxx.xxx.92.38 (?)
13.8.2019 22:16
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Copak v té Vaší pálenici nikdy nepálili třešně?

Připojit reakci
         

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


host - xxx.xxx.19.119 (?)
15.8.2019 13:47
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

255.60 (?) 13.8.2019 20:19 - V mem pripade se v palenic rozcilovali - ze ty male pecicky delaji pri paleni problemy.

To je tak velký problém, po skončeném kvašení, před odvozem kvasu do pálenice, tento "přecedit" přes plastovou přenosku na ovoce a pecky tím separovat?!

Připojit reakci
      

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


Cert (2) - xxx.xxx.50.130 (?)
14.8.2019 15:35
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Tak ještě vcelku 😅 každopádně děkuji moc
Obrázky:

Připojit reakci
         

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


vyslouzil (17243) - xxx.xxx.236.1 (?)
14.8.2019 16:38
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Máte-li možnost změřit cukernatost, není to na škodu. Při nízkých hodnotách lze zvážit přislazení. Později měřit cukr v kvasícím mači už smysl nemá. I tak si myslím, že zhruba stejný, ne-li lepší výsledek a s menší námahou dá vykvašení zralých posekaných jablek.

Připojit reakci
            

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


hugovotr (517) - xxx.xxx.33.5 (?)
16.8.2019 14:12
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Myslím, že shánět moštoměr nebo refraktometr, pokud ho nemáte, nemá moc smysl. Bez přidání cukru bude výtěžnost nízká. Chuťově je pálenka z mirobalánů nevalná, ale většině lidí co znám, chutná více než ze sebelepších jablek. Tak to prostě je. Doporučovat tady na fóru množství přidaného cukru je ošidné, většinou si člověk naběhne na útočné komentáře. Ale já bych dal alespoň 3kg na metrák.
Připojit reakci
               

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


vyslouzil (17243) - xxx.xxx.236.1 (?)
16.8.2019 14:43
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Ad hugovotr: Rozumím tomu, mám zkušenost podobnou. Lidem, kteří tento destilát připravili, chutná, protože v tom mají obrovský podíl vlastní práce. Otázku, co je lepší, zodpovědět nelze, je to o individuální chuti. 

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Marhulovy kvas s kostkami1225.8.2019659
Kvas broskve224.8.2019384
Destilační přístroj723.8.2019931
Olej v destilatu222.8.2019213
Posudzovanie ovocného kvasu721.8.20192359
Myrobalány? Je možné kvasit je společně? 916.8.20191076
Cukr, cukr a jenom cukr1413.8.201916972
Aroma meruňkovica813.8.2019999
Pálení ovocných vín1912.8.201910901
Melounovice610.8.2019580
Pečetní vosk89.8.2019640
Kvas smrdí podobně jako ředidlo209.8.201929682
destilační přístroj10529.8.20191439993
Refraktometr na měření kvasu233.8.201910985
Trubka ke chladiči21.8.2019365
Z ceho udelat visnovku2231.7.20192879
Cudny proces palenia430.7.2019604
Meruňkový kvas 4627.7.201944422
Ražná - ražovica1526.7.201942927
Obsah alkoholu ve kvasu725.7.2019953
Novy kvas nekvasi619.7.2019727
Ananasový kvas318.7.20191286
Poraďte jaké kvasinky2714.7.201916252
Pálenka z mladých smrčků310.7.20191524
Kolik nateče ze 100l vína59.7.20191180
Pach po acetonu35.7.2019869
Domácí ořechovice1131.7.2019204860
Kvas z mandarinek1923.6.20192602
Zapach dymu623.6.20191813
borovička717.6.201920574
Slivovice jak poznat archív109.6.201910447
Malinovice, Banánovice, Melounovice177.6.201928704
Zakalovanie slivovice pri druhom paleni730.5.20191666
Koňak, brandy, vínovice a jiné ušlechtilé destiláty2730.5.201935843
Turbo kvasnice3519.5.20199217
Palenka z exotickeho ovoce1012.5.201922274
Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?544.5.201932558
Pálenka zo sorbitolu61.5.20191319
Škrábavost pálenky4727.4.201963068
Archivace slivovice427.4.20191149
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Kaiserova elektrická udírna22:03
Kaiserova elektrická udírna17:05
Rajčata - recepty17:03
Kaiserova elektrická udírna12:01
Rajčata - recepty11:39
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Reklama
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů