Destilát z piva a vína

Má někdo zkušenost s vypálením piva? Dejme tomu 50 litrů 12stupňového piva a zajímalo by mě kolik můžeme získat destilátu dejme tomu naředěného na 50. Díky. Olin.

Pivo jsem ještě nepálil, ale pivní pálenku jsem pil. Dělá ji Černá Hora a Starobrno. Je docela dobrá, hodí se uležet v akátových nebo dubových sudech. Monte negro zlaté leží údajně 3 měsíce v akátovém sudu.

Výpočtem přes "palec", by se mělo vydestilovat tak 5 litrů 50%ní "pivovice".

Jo a ještě jsem zapoměl upozornit na to, že pivo při destilaci dost pění... proto dávat radši na první destilaci méně (max. 1/2 objemu kotle), nebo odpěňovací přípravek. Při druhé destilaci je to již v pořádku.

Dobry den, mel bych dotaz. Vim, ze se to sem asi nehodi, ale mam doma malinkou domaci palirnicku (dostal jsem ji jako darek, takova ta sklenena seskladana z banek). Palirnicka je urcena pro destilaci vina. Chtel bych se zeptat, jestli by bylo mozne v teto sklenene palirnicce destilovat i pivo a jestli jsou nejaka rizika oproti destilaci vina, ktera zde jde bez problemu. Je mi jasny, ze pri objemu kotliku pouhych 3dl te pivovice moc nebude, ale jde mi spis jen o kostnuti. Dekuji za pripadnou odpoved.

... samozřejmě se dá, musíte však počítat s tím, že při "jednom přepalu" ta vydestilovaná "pivovice"  moc procent alkoholu mít nebude. A plnil bych max. polovinu baňky.

Souhlas. P.Š.

Dekuju za reakce. Jeste bych mel jeden dotaz. Kdyz prepaluji napriklad to vino nebo pivo, musim se starat o ukap a dokap nebo pri paleni jiz zpracovaneho alkoholu jedovate latky nevznikaji? Opet diky za odpoved.

Při destilaci vína (alespoň toho kupovaného) by úkap téměř neměl být (lze jej zanedbat), jádro by mělo být tak 1/5 až 1/4 destilovaného objemu, zbytek už by měl být dokap a destilační zbytek (přesněji se destilace řídí dle teploty a senzoriky vytékaného destilačního vzorku).

Palenku palite z čerstveho piva nebo po přidání cukru? Popřipade kolik dáváte cukru na 50l piva? Při kolika stupních začínáte pálit? Děkuji.