Kidd´s orange

"Nedobrá vlastnost bude asi jen ta málo šťavnatá dužina.."

Aby nevznikla mýlka - není to nijak suché jablko. Neřekl bych, že je to špatná vlastnost - čím více šťavnatější jablko, tím lepší, si myslím, neplatí. Naopak možná takto méně "ředěná" ona kořenitá chuť může více vyniknout. Navíc v pomologii je uvedeno u charakteristiky plodu mj.: "Dužnina je žlutobílá, pevná, šťavnatá..."

"Dužnina je žlutobílá, pevná, šťavnatá..."

Jenže když prolistujerte onu pomologii, zjistíte, že jako šťavnatá je dužina popsána prakticky u všech odrůd, tedy ta informace je vlatně o ničem. Já bych šťavnatost K.o. přirovnal ke Goldenu. Z něj taky při kousnutí šťáva od úst nestříká. Souhlasím, žen chuť a štavnatost nejsou veličiny přímo úměrné.   Navíc na štrůdl, povidla a křížaly hledáme (často marně) odrůdy co nejmíň šťavnaté.
    Kids orange nám dá vzpomenout na staré odrůdy v dobrém i špatném. Chuť je typická, výrazná, sladká s lehce lékořicovým aromatem. Konzumní zralost velmi dlouhá, od sklizně až do března. Co se týče růstu, ten je poměrně bujný. Poroste tedy i na slabší podnoži a na bujnější jej lze pěstovat i jako polokmen. Na vyšším tvaru se ale musíme smířit s menšími plody, na tom malém zase úroda nebude nijak mimořádná. V hustší koruně je víc malých neosluněných plodů horší kvality.
    Můj vlažný přístup ke K.o. je dán tím, že strom byl velký a celý ho otrhat byla hrozná otrava

Zdravím Vás pane Mikeši a díky že jste se ozval. V pomologii od Dvořáka a kol. z roku 1976 ze které jsem vycházel je uvedeno, že dužina je žlutobílá, pod slupkou částečně nazelenalá, pevná, částečně zrnitá a poněkud sušší.

Dále je zde sušší dužina uvedena v nedostatcích odrůdy,  při přezrávání plodů.

Dužnina není vůbec sušší, naopak bych řekl optimálně šťavnatá, ovšem dal by se taky použít pomologický pojem - přiměřeně šťavnatá, což už nezní tak dobře. I malé plody se všech částí koruny měly tentokrát svoji specifickou výrazně koncentrovanou chuť.

Já bych to obrátil. Konzistence dužiny je skvělá, takže při sušení dochází k nejmenším ztrátám na hmotnosti.

"V hustší koruně je víc malých neosluněných plodů horší kvality"

Ano, ale o to déle tyto vydrží při skladování a jak uvedl pan Petr, z poslední sklizně jsou i tyto plody v dobré chuťové kvalitě.

Ono se opravdu v novějších pomologiích, jak výše psal pan Miloš, moc o méně šťavnaté dužnině nepíše. Slovo šťavnatější vyznívá lépe a obecně je spotřebiteli bráno jako něco pozitivního, lepšího.

Souhlas s tou sklizní - někdy je to opravdu opruz :-).

Kidd's Orange dne 9. června - slupka některých plodů už ztrácí pružnost, ale dužnina a chuť jsou překvapivě v kondici. Plody jsou od ledna skladovány ve skříni na balkóně, takže teplota plus mínus jako venku.

Tak to máte tu skříň nějakou kouzelnickou, pane Mikeši. Byl jsem se podívat do sklepa, ale tři poslední plody Kidda jsou už na kaši.

Pozoruhodně dlouhá doba skladovatelnosti, a k tomu velmi dobrá chuť, to jsou cenné vlastnosti. Jsem rád, že jsem Kidd's Orange Red narouboval a ještě jednou díky za rouby, pane Mikeši.

Kidd's Orange pomalu dozrává a díky nynějším výraznějším teplotním rozdílům začíná pěkně vybarvovat. Letos docela přeplodil, i tu probírku jsem vyjímečně provedl, uvidím, co bude příští rok. Dost plodů je červivých a nahnilých, každý týden dva kýble..