Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Reklama   
Zahradní domky.cz
Chaty, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma
Držáky na dřevo.cz
Kozy na řezání dřeva motorovou pilou přímo od výrobce


Pálení > Špatný kvas?

Špatný kvas?


Libor93 (2) - xxx.xxx.249.240 (?)
9.10.2016 21:57, počet návštěv: 1989
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravím, nasbíral jsem sud 120l slív, sud zadělal igelitem a stáhl duší z kola, včera jsem kvas kontroloval a už vůbec nekvasí. Kvas mám teprve 8 týdnu a mám ho v teplotě 15-18 stupnu. Tak se mi to zdálo divné a kvas promíchal jestli nezačne kvasit a stéjně to nepomohlo. Ted jsem četl že míchat je zakázano že to niči kvas. Co myslíte? že už je kvas hotový nebo je něco špatně? přikládam fotku před promícháním. Děkuji za odpovědi rady :)

Obrázky:
Kvas
Kvas
Připojit reakci   
   

Špatný kvas?


Miloš Vysloužil (14215) - xxx.xxx.67.66 (?)
9.10.2016 23:15
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Po 8 týdnech je obvykle kvas vykvašený.

Připojit reakci
      

Špatný kvas?


Libor93 (2) - xxx.xxx.249.240 (?)
10.10.2016 14:31
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Dneska jsem i kvas ochutnal a je nahořklý? je to normální?

Připojit reakci
         

Špatný kvas?


host - xxx.xxx.128.9 (?)
10.10.2016 18:51
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Kdesi kdysi jsem psal, že zdravý kvas má být chutný a bez nepříjemných pachů a nežádoucích příchutí.
Ale bylo to myšleno tak, že je třeba zohlednit absenci cukru, tzn., mít nějakou představu, zkušenosti jak by to mohlo chutnat i s ním.
Protože dobře vykvašený kvas bez zbytkového, nevykvašeného cukru musí být velmi kyselý, trpký, nahořklý apod.
Kdo takovou představu a zkušenosti nemá tak ať si část šťávy ze sudu odebere, osladí a pak třeba spíš rozliší nebo pozná,  že tam vzniká nebo vzniklo něco nežádoucího.

Rafael.

Připojit reakci
            

Špatný kvas?


host - xxx.xxx.16.194 (?)
26.10.2016 17:04
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Chci se zeptat, pokud mám 4 sudy každý 50 l a jeden je chycený ten kavs, zkazí mi to celou várku při pálení? U nás se musí pálit 200 l. Děkuji

Připojit reakci
               

Špatný kvas?


Milan Vlk (87) - xxx.xxx.67.16 (?)
26.10.2016 18:48
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Mňa by zaujímalo akým spôsobom je "chyteny". Čo mu presne je? Pripadne z akého je ovocia? Pripadne daj foto. Odborníci tu ti isto poradia.
Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Palenie z exotickeho ovocia625.1.20173365
Čo s pálenkou nižšej kvality823.1.2017618
Poslední frakce destilace kvasu - využití?723.1.2017661
Kvas Oskoruse5923.1.201748196
Dřevo do destilátu2117.1.20178593
Pálenka z dýně4317.1.201725854
Vymrazování916.1.20171107
Uskladnění slivovice v dub. sudu8414.1.201766020
Kvalita domacej palenky1209.1.201724828
Tepelné médium do dvouplášťového kotle72.1.20171466
drtič na ovoce3927.12.201698464
Domácí ořechovice9027.12.2016136265
Množení turbo kvasinek1322.12.20161217
Zakalená slivovice16422.12.2016160250
Aceton v pálence - lze vyvětrat a kde se bere?2518.12.201610127
Kvašení ušlechtilými kvasinkami nebo nadivoko6817.12.201640184
Odkalovač na koloně?411.12.20161022
Kvas z hrušek - zastavení227.11.2016581
Nahořklá slivovice6823.11.201649412
Jak zakopat slivovici4622.11.201635775
Refraktometer - poradte vhodny1522.11.20163092
Švestkový kvas - zastavení417.11.20161103
Zbytkový cukr 15Bx u Durancie217.11.2016746
Ohřev kvasu olejem a teplota a bezpečnost - požár2415.11.201614090
Slivkový kvas - viac druhov612.11.20161265
Kvas ma 11 obj. % alk. a stale 13 Brix210.11.20161009
Proč tolik cukru38.11.20161115
Odsíření lutru vínovice?77.11.20161092
Výběr domácí pálenice43.11.20161498
Náhrada škody od pálenice253.11.20165177
Trnkový kvas - zarazení kvašení61.11.20161031
Pálení vínovice a pěnění vína v kotli31.11.2016832
Švestkový kvas - jeho uložení až do jara2031.10.20163797
Síra ve vínovici531.10.2016870
Pyrosyricitan draselny ve kvasu831.10.20161041
Tatratea jak na to?1530.10.20162390
Fleret 627.10.20161148
Špatný kvas? 626.10.20161990
Ktorú slivku vysadiť kôli slivovici 2221.10.20164986
Hruškový kvas z neskorých odrôd7213.10.201634333
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Generátor kouře24.1.2017
Generátor kouře24.1.2017
Generátor kouře22.1.2017
Uzeni bucek12.1.2017
Uzeni bucek12.1.2017
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Reklama | Podněty a připomínky
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2017
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů