Kvas asi nekvasí

Dobrý den, prosím o radu, před 3 měsíci jsem posbíral trnky, v sudu pěkně kvasily a teď když měřím kvas refraktometrem tak to už 2 měsíce ukazuje 10°.kvas mám uzavřený víkem a v dílně u radiátoru.mám ještě čekat nebo přidat nějaké kvasinky?díky za rady

Zkuste projít diskuzi z miulých dní, třeba napoví.

Rozhodně bych se ale zamyslel nad uložením vašeho kvasu.     j.c.

Zkusit ochutnat namočený prst. Kvas by neměl být sladký. Pokud švestky (a hlavně pološvestky) pěkně kvasili, tak většinou je už vykvašeno.  Málokterý kvas sám od sebe přestane kvasit uprostřed procesu kvašení. To by musela proběhnout hodně velká změna podmínek. Na teplém místě kvas vykvasí i za 6 týdnů. Levné měřiče cukernatosti jsou hodně "orientační", ne každý s ním umí zacházet. S pozdravem.