Destilát - zlatavá barva

Zdravím,

Používám rektifikační kolonu, při pálení hrušek cca 40 l kvasu, po odlití 0,5 l predkapu, me kape nazlatle jádro, /teplota klobouku 90 stupňů, na vrchu kolony 80 stupňů, stala se někde chyba?

Děkuji za informaci.

Material kolony?

Vše je nerez.

Nebyl třeba ten kvas hodně starý? slosar-petr@seznam.cz

4 tydny staré hrušky, ale na dne byla cca 15 cm napalenina.

V literatuře jsem teď někde zachytil informaci, že zabarvení jádra způsobuje kromě přítomnosti běžné oceli v aparatuře i velký obsah tříslovin v surovině.

Floki

tady nastala asi jinší situace a to že pán to asi připálil a to je špatné,

tady je pouze jedno řešení a to je následující

Za stálého míchání vylít do WC.

V tomto duchu byla v tištěné podobě ilustrována scénka v knížce Anekdoty(mám ji doma) jak vaří muž-kuchař dle rad kuchařky u záchodové mísy.

Tak to mě zajímá! V které literatuře, můžete ji ocitovat? slosar-petr@seznam.cz

Ing. Dr. Otakar Vondráček - Výroba ušlechtilých pálenek z ovoce, Praha 1945.

Floki