Dekuji za odkaz. Muj problem je v tom, ze moje vina maji hodne alkoholu (i pres 20% - mereno s vinomerem) a ten pak zastinuje ostatni chut. Ale kdybych kvaseni stopnul treba pri 14% tak to zase bude hodne sladke (i v tech 20% alkoholu je hodne zbytkoveho cukru, treba 6), coz zase zastini nejakou chut. Takze musim najit kompromis mezi obsahem alkoholu a zbytkovym cukrem. Je mi jasne, ze pomoci napr. Portskych kvasinek nebudu mit Portske vino, ale bude mit jinou chut nez s pouzitim universalnich kvasinek a proto chci zkusit i jine kvasinky nez ty uviversalni. Cetl jsem par starsich knizek a na urcity druh vina doporucovali urcity druh kvasinek, tak bych to taky rad zkusil, ale potrebuji take odhadnout zbytkovy cukr.