co se týče vypeckování, nevidím důvod, jestli pecky nerozmelu... třešně, švestky,dám do sudu a pomačkám klackem, nedovedu si představit vypeckovat 100 kg třešní, jablka drtím sakumprásk a chuť je normální, co se týče výše napsaného, nejlepší chuť měl kalvados z prvních padaných jablek, skoro bez cukru, dal jsem kilo na 50 litrů a kalvík jak cuml, nejlepší je rok, dva dva odležet, je jemný, kolik stojí dřevěný soudek??...tmavší třešně mi připadají sladší, asi přitahování slunce na tmavou barvu a tudiž rychlé zrání a cukr...