Kov působí na vitamín C jen při přímém styku po dlouhou dobu. Kovové kruhadlo ať už na zelí či na řepu nepřijde do styku se šťávou co je uvnitř proužku/plátku a tam co řeže se také dlouho nezdrží, takže ztráty vitamínu C budou kolem 2%, další 4% ztratíte při pasteraci no a podle doby skladování moštu Vám pořád zůstává nad 60% - tak to jestli 1% nebo 2% neřešte a řežte...

U zelného kruhadla je dobré zvýšit komínek z 8 cm na násypku kolem 25-30 cm.