Zálistky a tažně na příští rok

"Nejsem z vinorodého kraje a netroufám si polemizovat".

Já taky ne , a právě proto, že tom prd vím, tak polemizuju, abych se něco dověděl. Ve vinicích se to běžně láme, to je pravda, ale jen tam, kde zálistky překáží, tedy zejména při zapěstovávání kmínků, v zóně hroznů a při přílišném zahuštění keřů. Jinak ne. Kdyby měli "poctivě vylamovat" všechny zálistky, mohli by si to jít rovnout mrsknout (= lehnout si do kolejiště nebo zavěsit se na trám).

chudý vinař produkující levné víno osečkuje strojně

bohatý vinař produkující přívlastková vína na viničné trati s historicky známým jménem si najme brigádníky na ruční pečlivou práci. To by jste nevěřili, jak jsou ti chlapi od košic šikovní a jejich baby pěkné...

Já jen, aby nedošlo k mýlce, osečkování (= zakracování letorostů) není totéž, co vylamování zálisků, o kterém jsme se tady dosud bavili. Obě tyto činnosti však spadají do společné kategorie "zelených prací" ve vinici a do určité míry spolu souvisejí.

všechny zelené práce se dělají dělat ručně, ale jen některé se dají dělat "strojně nebo pořádně".

Je kumšt něco udělat pořádně, ale ekonomika někdy zvrhne to, že se něco ve vinorodém kraji dělá strojně. Takže Wimpi, ačkoliv nejsi z vinorodého kraje, je dobře že to děláš pořádně tak jak se má.

Pane Stando, a nemáte to náhodou obráceně?

a myslíte si, že lištový plotostřih navěšený na traktor spočítá správně počet listů, zlomí výhon v přesně určeném kolínku a ohlídá tvar proti vzniku dvojáků, natož vyštípe případné jalováky a obnovené zálístky v bazální partii?

nemám to špatně, traktor je drahý při nákupu, ale brigádnící jsou placení od hodiny a nikoliv podle počtu překročení státní hranice Ve finále při ceně na hlavu (réví) je pak traktor levný,

... navíc i ten nájemní traktor udělá za hodinu celou vinici a nikoliv její jednotlivá procenta. "Udělá" ale strojně, nikoliv pořádně.

"Udělá" ale strojně, nikoliv pořádně.

Proto je ve vinohradech stále více strojů, aby nahradily kvalitní práci brigádníků z východu...

Letorost má mít 10 - 12 listů a zálístky se vylamují jen ve spodní třetině letorostu, tj. jen kolem hroznů. Lze odstranit s citem i nějaký ten hrozny stínící list. Zvýší se cukernatost, ale i riziko popálení bobulí od slunce a nežádoucích změn ve složení bobulí. Zálístky se zaštipují na 3 - 4 listy (já), jinak se to dělá šmahem žací lištou nebo srpem.

Osečkovať muštové alebo stolové hrozno je rozdiel.Netreba zabúdať že na dopestovanie 500g strapca treba 35-40 listov.Bez použitia zálistkov si to neviem dobre ani predstaviť.   Stano

Na zálistcích je mladší lisová plocha, která je oproti listům na letorostech mnohem výkonnější ve fotosyntéze, proto zálistky zvyšují cukernatost. Zálistky se proto mají vylamovat jen v zóně hroznů a tam, kde keř nadměrně zahušťují. Někteří stařečci a jejich pokračovatelé (zejména na Slovácku) to však nedělají, mají vyvázáno na vysoké oblouky, často i chaotickým řezem kmínky vysoukané až kamsi do půlky drátěnky, takže vlastně ani žádná "zóna hroznů" neexistuje a tak prostě vylamují tam, kde je to husté, když na to vůbec mají čas.