Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Reklama   
Zahradní domky.cz
Chatky, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR.
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma


Pálení > Pálenka z moštu

   << Předchozí příspěvky | 1, 2, 3   
               

Pálenka z moštu


vyslouzil (17139) - xxx.xxx.92.38 (?)
13.11.2018 22:34, počet návštěv: 6581
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Přidejte do moštu nějakou živnou sůl. Moštové kvasy to mají rády.

Připojit reakci   
recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
                  

Pálenka z moštu


Marek-TT (544) - xxx.xxx.235.1 (?)
21.11.2018 20:39
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Ešte na margo nekvasiacich a opätovne kvasiacich muštov/rmutov. 4.11. som zakvášal 36 l jablkového muštu rozkvaseným muštom bez živnej soli. Sklenený 45 l sud, gumenný štupeľ a v ňom kvasná zátka= takmer 100%-ná istota tesnosti. Kvasinky som mal staré, nie ideálne uskladnené a ešte ich bolo aj málo. Napriek tomu sud začal po 3 dňoch vykazovať známky kvasenia pri teplote 12°C (celkom málo). Intenzita bublín bola 53 s. Teplotu a aj intenzitu bublín som priebežne meral každý 2. deň. Včera, 20.11., bola intenzita bublín 11 s pri teplote 7°C. Zatiaľ žiadny náznak toho, že by klesajúca teplota mala negatívny vplyv na priebeh kvasenia. Čo som tým chcel vlastne povedať? Že je prakticky nemožné, aby rozkvasený a dobre utesnený sud prestal z ničoho nič kvasiť. Ak, samozrejme, má čo kvasiť. Nízka teplota môže síce proces spomaliť, no nie úplne zastaviť.

Připojit reakci
                     

Pálenka z moštu


host - xxx.xxx.58.203 (?)
19.12.2018 1:30
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

To se mi líbí jak na to jde každý vědecky.

Vymoštuju, dám do 50l plastové nádoby, hodím na to hrst výpresků, zašroubuju víko, ale nedotahuji. Když je tomu zima (pod 7 stupňů) tak to přehodím plachtou a mezi nádoby dám 600W infrazářič aby se teplota držela nad 10-12 stupňů. Za 5 týdnů vykvašeno a šup s tím do palírny. 220l moštu=18l pálenky 64 stupňů lihu.

Připojit reakci
1, 2, 3   
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Poraďte jaké kvasinky2714.7.201915075
Pálenka z mladých smrčků310.7.20191122
Kolik nateče ze 100l vína59.7.2019681
Meruňkový kvas 348.7.201935394
Pach po acetonu35.7.2019371
Z ceho udelat visnovku153.7.20191521
Domácí ořechovice1131.7.2019200865
destilační přístroj105030.6.20191431709
Kvas z mandarinek1923.6.20192141
Zapach dymu623.6.20191523
borovička717.6.201920164
Slivovice jak poznat archív109.6.20199995
Malinovice, Banánovice, Melounovice177.6.201927661
Zakalovanie slivovice pri druhom paleni730.5.20191362
Koňak, brandy, vínovice a jiné ušlechtilé destiláty2730.5.201935148
Turbo kvasnice3519.5.20198352
Palenka z exotickeho ovoce1012.5.201921571
Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?544.5.201930894
Pálenka zo sorbitolu61.5.20191072
Škrábavost pálenky4727.4.201961373
Archivace slivovice427.4.2019877
Jak rychle vypeckovat švestky423.4.2019819
Lze využít drtič větví i na ovoce?2912.4.201949021
Zápach v trnkovici po lihu86.4.20191812
Délka prokvašení kdoulového kvasu74.4.20191982
Aroma slivovice364.4.201911107
Palenka z datli?92.4.20196259
Ochutnávka Radimov623.3.20191915
Stojanek na cedění kvasu 1721.3.20194761
Modry povlak na Broskvovici719.3.2019988
Parciální fermentace518.3.20191256
Ananasový kvas214.3.2019942
Kvas z mirabelek2011.3.201913763
Kvasenie a palenie manga710.3.20191384
Dřinka - použití229.3.201930519
Destilace - základní dotazy497.3.201916138
Test na metanol8025.2.201989832
3D pálení2323.2.20194693
Koupě automatické pálenice 11021.2.201940040
Jablkovy kvas meranie cukru6919.2.201917742
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Zavaření pálivých papriček13.7.2019
Elektrická udírna z Mountfield16.6.2019
Litinový hrnec15.6.2019
Proč mi nechytají víčka?15.6.2019
Litinový hrnec15.6.2019
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Reklama
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů