Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Kontakty   
Zahradní domky.cz
Chatky, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR.
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma


Pálení > Myrobalány? Je možné kvasit je společně?

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


Cert (2) - xxx.xxx.79.162 (?)
13.8.2019 13:52, počet návštěv: 1458
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, možná hloupý dotaz, ale každá zkušenost se musí nějak získat. Tedy, mám nasbírané tyto dva plody. Oba rostly na stejném místě, leč:

Jiná barva, oba jdou těžko od pecky (z toho soudím, že to jsou myrobalány) žluté chutnají více jako meruňka, červené více jako švestka.

Je možné, že to jsou oba myrobalány?

Pokud ne, jde tyto příbuzné kvasit dohromady nebo to udělá jen zlo a celý sběr pak vyhodit?

Díky za pomoc

Obrázky:

Připojit reakci   
recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
   

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


vyslouzil (17303) - xxx.xxx.92.38 (?)
13.8.2019 20:14
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Patrně se jedná o myrobalány, kdybyste ty plody nechal celé, šlo by to určit lépe. Kvasit je samozřejmě můžete dohromady. Připomínám, že toto ovoce je o dost méně sladké než většina pěstovaných slivoní a tomu odpovídá i kvalita destilátu.

Připojit reakci
      

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


host - xxx.xxx.255.60 (?)
13.8.2019 20:19
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
V mem pripade se v palenic rozcilovali - ze ty male pecicky delaji pri paleni problemy.
Připojit reakci
         

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


vyslouzil (17303) - xxx.xxx.92.38 (?)
13.8.2019 22:16
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Copak v té Vaší pálenici nikdy nepálili třešně?

Připojit reakci
         

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


host - xxx.xxx.19.119 (?)
15.8.2019 13:47
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

255.60 (?) 13.8.2019 20:19 - V mem pripade se v palenic rozcilovali - ze ty male pecicky delaji pri paleni problemy.

To je tak velký problém, po skončeném kvašení, před odvozem kvasu do pálenice, tento "přecedit" přes plastovou přenosku na ovoce a pecky tím separovat?!

Připojit reakci
      

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


Cert (2) - xxx.xxx.50.130 (?)
14.8.2019 15:35
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Tak ještě vcelku 😅 každopádně děkuji moc
Obrázky:

Připojit reakci
         

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


vyslouzil (17303) - xxx.xxx.236.1 (?)
14.8.2019 16:38
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Máte-li možnost změřit cukernatost, není to na škodu. Při nízkých hodnotách lze zvážit přislazení. Později měřit cukr v kvasícím mači už smysl nemá. I tak si myslím, že zhruba stejný, ne-li lepší výsledek a s menší námahou dá vykvašení zralých posekaných jablek.

Připojit reakci
            

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


hugovotr (525) - xxx.xxx.33.5 (?)
16.8.2019 14:12
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Myslím, že shánět moštoměr nebo refraktometr, pokud ho nemáte, nemá moc smysl. Bez přidání cukru bude výtěžnost nízká. Chuťově je pálenka z mirobalánů nevalná, ale většině lidí co znám, chutná více než ze sebelepších jablek. Tak to prostě je. Doporučovat tady na fóru množství přidaného cukru je ošidné, většinou si člověk naběhne na útočné komentáře. Ale já bych dal alespoň 3kg na metrák.
Připojit reakci
               

Myrobalány? Je možné kvasit je společně?


vyslouzil (17303) - xxx.xxx.236.1 (?)
16.8.2019 14:43
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Ad hugovotr: Rozumím tomu, mám zkušenost podobnou. Lidem, kteří tento destilát připravili, chutná, protože v tom mají obrovský podíl vlastní práce. Otázku, co je lepší, zodpovědět nelze, je to o individuální chuti. 

Připojit reakci
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Vzdálenost trubky od kotla123.9.201966
Marhulovy kvas je moc husty1523.9.20191281
Posudzovanie ovocného kvasu920.9.20192978
Koupě Palírny 1120.9.20191248
Co se děje se slivovicí při uskladnění zraje?1615.9.201921914
Novy kvas nekvasi712.9.20191119
Výtěžnost a cena1012.9.20191280
Redeni palenky po destilaci, nebo pred konzumaci?710.9.2019783
Destilační přístroj - sestrojení606.9.2019137081
Smíchání dvou kvasů?155.9.20199951
Destilační přístroj193.9.20192884
Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?5930.8.201934422
Míchat lutr při 2D?329.8.2019576
Pečetní vosk1027.8.20191041
Da se to este?927.8.2019922
borovička827.8.201921100
Kvas broskve226.8.2019810
Marhulovy kvas s kostkami1426.8.20191527
Olej v destilatu222.8.2019450
Myrobalány? Je možné kvasit je společně? 916.8.20191459
Cukr, cukr a jenom cukr1413.8.201917772
Aroma meruňkovica813.8.20191460
Pálení ovocných vín1912.8.201911416
Melounovice610.8.2019858
Kvas smrdí podobně jako ředidlo209.8.201930476
destilační přístroj10529.8.20191447284
Refraktometr na měření kvasu233.8.201911900
Trubka ke chladiči21.8.2019599
Z ceho udelat visnovku2231.7.20193327
Cudny proces palenia430.7.2019870
Meruňkový kvas 4627.7.201946002
Ražná - ražovica1526.7.201943907
Obsah alkoholu ve kvasu725.7.20191346
Ananasový kvas318.7.20191510
Poraďte jaké kvasinky2714.7.201917166
Pálenka z mladých smrčků310.7.20191785
Kolik nateče ze 100l vína59.7.20191542
Pach po acetonu35.7.20191217
Domácí ořechovice1131.7.2019206892
Kvas z mandarinek1923.6.20192926
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Kaiserova elektrická udírna22.9.2019
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování14.9.2019
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování13.9.2019
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování10.9.2019
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování10.9.2019
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2019
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů