Ta pověra trochu vychází z praxe, že i hustá ovocná drť, pokud je sladká, po vykvyšení ztekutí. Jednak pektolýzou, která doprovází každé kvašení, taky tím, že z alkohol vzniklý z cukru je tekutý a ještě řidší než voda. Takže kvalitní a dobře vykvašený kvas teče (čím víc lihu, tím víc tekutiny).