Geist

Dostal jsem Trnkový geist.Proto že jsem se z podobným názvem nesetkal zajímal jsem se o co jde.
Je to výluh z ovoce v silném alkoholu a následně znovu vypáleném.
Dělal někdo něco podobného v domácích podmínkách?A z jakým výsledkem?

Jedná se o metodu používanou u „materiálu“ který je buď finančně náročnější, nebo hůře dostupný, u nás např. lesní plody  (v Alpských zemích je to např. hořec-enzian či všedobr horský …).
Když by se z tohoto materiálu dělal klasický kvas, bylo by potřeba tohoto materiálu podstatně více, než když jej macerujete v alkoholu a následně předestilujete …
Já tohoto postupu používám u zpracování lesních plodů - malin a ostružin, někdy i u višní, mám-li jich jen malé množství. A je to i ekonomicky výhodnější, použijete-li „svůj čistý alkohol“ …

Jen jiný název pro průtahový destilát.

Na youtube v polovičke videa je to tam spomenuté.

Ovocný lihovar Stylebohemi

Já jako průtahový destilát vyrábím esenci Ginu -to je jeden ze způsobů jeho výroby. Mám vlastní recept i technologii (nechtěje to prosím, prosím ode mne vědět. Je to jenom pro mojí rodinu). Dávám tu esenci v množství tak 3% do 40 - 42 % roztoku EtOH (vodka!). S Tonicem to nemá konkurenci. Nikdo by nevěřil, co toho dovedou hosté vypít.