destilační přístroj

Něklikrát zde bylo řečeno, že z měděného chladiče se do pálenky dostává měděnka. Věřím tomu, dostal jsem od známého z Moravy slivovici (výbornou), ale po asi 3 měsících se na dně láhve objevilo trochu modrozelené usazeniny. Domnívám se, že se jedná právě o měděnku. Můžete prosím poradit, jestli se dá odstranit prostou filtrací a jak jejímu vzniku předcházet? Stačí třeba propláchnut chladič a měděné potrubí octem? Za rady předem děkuji.

Známý po vypálení natře vnitřek kotle vapenným mlékem (hodně naředěné vápno), vápno nechá protéct i chladičem, nechá uschnout a uloží. Vápno zabraňuje oxydaci – vzniku měděnky. Po roce začíná tím, že do 100l kotle dá 2l octa a nechá vařit až z chladiče letí asi 5 minut octová pára. Samozžejmě chladič nesmí být chlazen, jinak by pouze vytékal zkapalněný ocet. Po této procedůře je kotel a určitě i chladič jak ze zlata, vápno je pryč a měděnka ještě nevznikla. Potom pálí co možná nejrychleji, většinou přes víkend a při tom měděnka nevzniká, ta vznikne, když kotel „stojí“ aspoň dva dny.
Nevím, jestli vaše usazenina je měděnka, ale já bych to místo filtrace jen opatrně stočil a zbytek s kalem nechal na mazání kolen. T.

Děkuji za užitečné rady. Ocet jako slabá kyselina bude na uhličítan měďnatý ( neboli měděnku) platit.. Myslím, že měděný chladič má většina domácích paličů díky snadné dostupnosti materiálu a výrobě. Skleněný chladič by byl  chemicky ideální, v běžných podmínkách je ale hodně zranitelný. Nerezový by byl skvělý, jenže sehnat materiál a vyrobit ho není vůbec jednoduché. Takže problém měděnky v destilátu, bude určitě častější, než si jsou přátelé paliči ochotni přiznat..

Co se týká jedovatosti měděnky, o které zde také byla řeč, dovolím si ocitovat  Wikipedii.

"Doporučená denní dávka mědi v potravě by se měla pohybovat kolem 1 miligramu, ale ani dávky až k 0,1 gramu organismu neškodí. Potraviny bohaté na měď jsou např. játra, kakao, ořechy, houby, korýši a měkkýši.

Nedostatek mědi se projevuje anémií (chudokrevností), zpomalením duševního vývoje a zhoršením metabolismu cukrů. Dochází ke ztrátě pigmentů a vypadávání vlasů, k poruše tvorby a kvality kostí a vaziva.

Přebytek mědi je u zdravých osob možný pouze po požití minimálně 250 mg mědi současně. Při požití tohoto množství mědi, se měď již začíná projevovat jako jed a působí, stejně jako těžké kovy - olovo, rtuť, jako nevratný inhibitor enzymů. Při požití mědi v množství mezi 0,25 - 2 gramy, může měď způsobit vážné zdravotní problémy a vyvolat vážná onemocnění. Při požití mědi většího množství než 2 gramy může nastat akutní otrava mědí a smrt. Otravy mědí jsou však vzácné, protože měď v potravě má nepříjemnou chuť, která ji činí nepoživatelnou."

Takže to není až tak zlé když se nějaká měděnka do destilátu dostane v nepatrném množství, které se na chuti neprojeví. Jen ta modrozelená vrsvička na dně láhve (nebo spíše jen potah) nepůsobí pěkně..

Prý při míchání je mnohem větší výtěžnost. Docela tomu věřím, protože z husté kaše odspodu když se má destilát prodrat, asi to trvá. Slyšel jsem, že někdo má jen ruční na kličku, a když zatočí, hned je vidět větší tok z chladiče. Ještě jsem zapoměl v příspěvku napsat, že venkovní obal byl z bojleru. Jinak já jsem názoru, když něco dělám, tak pořádně. VašekB