Při poskytování těchto stránek nám pomáhají soubory cookie. Používáním stránek s tím vyjadřujete souhlas.
Další informace.
Ú v o d n í   s t r á n k a  |  Reklama   
Zahradní domky.cz
Chatky, zahradní domky a domky na nářadí, dodání po celé ČR.
Nábytek Vladeko
Dřevěný zahradní nábytek, doprava po ČR zdarma


Pálení > Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?

Stránky: 1, 2, 3, 4 | Zobrazit celou diskuzi   

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


host - xxx.xxx.86.171 (?)
30.3.2017 12:07, počet návštěv: 16811
Přejít na: tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, psal jsem již na deslik, bylo mi doporučeno hodit i sem. V závalu nadšení a amatérství jsem si koupil koloni viz níže. Takže prosím nekomentujte mou začátečnickou chybu, nicméně bych z ní rád dostal nějaký rozumný výsledek. Možná je vše v pořádku, a jen hledám problém kde není, ale nezdá se mi to. Nejvíce bych ocenil někoho, kdo má s podobnou kolonou osobní zkušenosti a může mi dát nějaké rady a tipy. Děkuji :

Mám tuto kolonu, akorát se 4mi odkalovači, jinak je totožná
Zatím jsem na ni zkoušel pálit 2x resp 2 druhy mače (jablka a zavařeninový mix :)).
Mám problém s tím, že z kolony během pálení do sběrné nádobky jde dost nevonící zápach (prostě jak když se pálí na UA, nebyl jsem u žádné jiné kolony, nemůžu soudit, jestli je to normální), ovšem i třeba den po vypálení má pálenka stále ten stejný CHEMICKÝ nespecifikovaný zápach. Pálím (dle teploměru v prvním odkalovači) ze začátku na 78-79'C, a to vyloženě slabě kape hodnoty výstupu u prvního pálení jsou cca 90% alkoholu a zápach je dost silný. Když zvednu teplotu na 81-83 tak je proud výstupu podstatně silnější, zápach se trochu zmírní (ale stále je dost silný), síla padne na cca 83-85%. Nicméně i co do chuti, těžko bych rozeznal z čeho bylo vypáleno. Neměl jsem bohužel zatím možnost s nikým znalým probrat výrobní postup přímo u kolony, jestli je problém v ní, či ve mě? Zkoušel jsem i po prvních proteklých pár kapek i vylít všechny odkalovače, výsledek stejný.
Ještě poznámka, když vyliji odkalovače chvíli po chodu kolony, tak tekutina v nich je samozřejmě horká, ale je čirá s kousky minerály a s výborným aroma (takové bych si představoval u výsledku), voltáží je někde kolem 60-65% a je čirá. Ke konci procesu kdy jsou teploty vyšší, je už zakalená a zapáchá obdobně jak výsledný produkt.
Děkuji za jakékoliv poznatky, rady a připomínky.

Připojit reakci   
recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
   

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


host - xxx.xxx.236.138 (?)
2.4.2017 15:31
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den, doporučuji přečíst vlákno "Odkalovač na koloně?" PŠ

Připojit reakci
      

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


host - xxx.xxx.86.171 (?)
3.4.2017 7:30
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Díky, moc tam toho není, nicméně i já se přikláním k řešení odkalovače fiknout :) teď už jen najít někoho, kdo mi to udělá. TIG nemám abych to spojil zpět. 

Připojit reakci
         

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


host - xxx.xxx.19.119 (?)
3.4.2017 21:43
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

No ještě k těm odkalovačům... já bych si změřil průměr trubek co k nim vedou, pak bych si v kovomatu (nebo někde obchodě s instalatérskými potřebami) zakoupil rychlospojku na cu či ocelové trubky (je jich dost k sehnání, různého typu, dají se kombinovat i "téčkem" kam lze umístit teploměr...). Poté bych to v obloučku kuchnul, začistil pilníkem na čisto a kolonu s chladičem touto rychlosojkou stáhnul. Na shánění TIGu bych se vykašlal. Mělo by to být dostatečně tuhé na to, aby to ten chladič uneslo... popřípadě lze dodělat úchyt chladiče.

Tak ať se daří...

Připojit reakci
            

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


host - xxx.xxx.86.171 (?)
4.4.2017 7:02
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

pokud neseženu TIGa tak budu asi takto řešit. Když jsme u toho teploměru, kde jej ideálně umístit. A vůbec jaký teploměr zvolit?

Připojit reakci
               

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


pata (108) - xxx.xxx.54.251 (?)
26.4.2017 21:11
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Obávám se, že s touto sestavou nic kvalitního z ovoce nevypálíte. Kolona je konstruována na pálení čistého cukrového kvasu. Poláci, jak jsem četl na jejich fórech, cukrový kvas před pálením ještě čistí a filtruji aby výsledný produkt byl použitelný. Ale na aroma zapomeňte.
Na takové koloně jde poměrně dobře zpracovat již jednou přepálený, tedy čistý lutr.  Pokud chcete experimentovat s touto kolonou, doporučuji prvé pálené provést jen pomoci chladiče na konci kolony (nevím jestli jde odpojit a zapojit přímo na vařák). Předek a úkap ven a tento čistý lutr přehnat přes kolonu. Pokud budete hlídat správně teplotu (bod varu alkoholu musí kolísat jen v desetinách stupně na vrcholu kolony) výsledek bude mít kolem 95%. Takto silný produkt nebude mít žádný buket, protože alkohol vám otupí chuťové buňky. Musíte ho naředit a nechat alespoň rok ležet. Časem buket bude intenzívnět a budete mile překvapen kvalitou.
Neznám funkci odkalovačů, ale dle mého názoru jsou k ničemu. Osobně bych předělal tuto kolonu na Aabratek.

Připojit reakci
                  

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


host - xxx.xxx.37.199 (?)
30.4.2018 10:17
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den. Mám kolonu aabratek, ale neměl jsem nějaký návod na obsluhu. Postupují při práci podle návodu na podobných kolonách konkrétně na fóru Deslik, aparát, MAX. Nemůžete mi popsat postup obsluhy na této koloně? Díky. R. 

Připojit reakci
   

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


host - xxx.xxx.248.117 (?)
19.12.2017 16:33
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Dobrý den,

doporučuji odtranit /vyřezat/ údajný odkalovač, vyřadit z provozu "chladící prsty" /jestli je tam máte/ a zapojit chladící vodu přímo na chladič.Prostě z toho polského "zázraku",který nefunguje udělat KLASIKU přístroj a je pokoj.Já jsem si tím prošel a trvalo mi dva roky než jsem to vychytal.Nyní vše funguje ke spokojenosti jak má.

Připojit reakci
      

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


host - xxx.xxx.195.11 (?)
19.12.2017 19:06
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)

Zdravím. Já jsem zakoupil 50 l kolonu KEG s chladícími prsty a odkalovačem. Po několikaletých pokusech, kdy jsem stále nedosahoval kvality pálenky kterou jsem chtěl, jsem udělal stejnou úpravu a to: uřezal jsem část kolony s odkalovačem a studenými prsty a chladičem. Chladič jsem následně přivařil na trubku kolony a spojil kolonu s chladičem. Tím se s původní kolony stal klasický přístroj na dvojitou destilaci.  Dále jsem kolonu vybavil regulátorem výkonu. Po prvních dvou páleních je kvalita už mnohem lepší.

Připojit reakci
         

Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?


host - xxx.xxx.59.43 (?)
26.12.2017 9:08
Přejít na: předchozí příspěvek | tento příspěvek (zjistit adresu)
Ten samy problem mam taky. Poridil jsem tu z toho 100l kegu na tech nožkách. Teče z toho smrádek. Coz asi reakcni clen co je tam tech 5dratenek tak nestiha nebo jsou ridke oka a pary to jednoduše proletí bez toho aniž by to zaucinkovalo. Napravi to pripravek na sirku DESULFIN par kapek do destilatu vysledneho. Cca na 5l 0,5ml více udela chut medenky. Z tou chutí vodky po par zkouseni jsem dosel na to ze to chce vice topit a přiměřene chladit.cca 2l za min. Ustalit na 85 a pak nechat tak. Pod 83tece jen lih cisty. Nad 85je chut. Teplota se pomalu zveda. 93st vypnu.teplomer na hore na kolone. A chuti je tam najednu dost.ten 1odkalovač co tam je. Tak z toho potom vyleju 2dl za cely proces. 80l kvasu. Tak to neni tak hrozne. A chutí je to kyselka, tak odkalovač tam necham. Zatim jsem to zkousel parkrat. Komin se chystam vyplnit cely medenyma smotanyma dratama co jsem rozplet svareci kabel. A pokud to ani nepomuze.tak jsem tez zvazoval to predelat na system 2D.
Připojit reakci
Pokračování této diskuze (další příspěvky) >> | 1, 2, 3, 4 | Zobrazit celou diskuzi   
Založit nové téma Nápověda
  Název diskusního téma   Počet příspěvků   Datum   Počet návštěv
Uchovanie kvasu, resp skorší termín pálenia1214.11.20181421
Pálenka z moštu4314.11.201811407
Cukr nebo med?414.11.2018179
Jablkovy kvas3314.11.20185333
Jablkovy kvas meranie cukru3514.11.20183778
Kvašení ušlechtilými kvasinkami nebo nadivoko6914.11.201854955
Škrábavost pálenky4014.11.201847361
Destilace na polské koloně, zápach výstupu, teploty?3712.11.201816812
Trnkovica (trnka obecna)3710.11.201821060
Jak legálně provozovat domácí pálenici?710.11.20181489
Pliseň na švestkách 210.11.2018316
Stárnutí slivovice - zajímavý poznatek167.11.201812912
Koupě automatické pálenice 977.11.201818735
Kvas ze švestek "na pokračování"235.11.20184320
Destilace - základní dotazy415.11.20186308
Co přidat k hotovému hruš. kvasu35.11.2018454
První pálení52.11.2018981
Ražná - ražovica132.11.201835649
Turbo kvasnice301.11.20182844
Hruškovice2731.10.201822414
Teplota a rýchlosť kvasenia2330.10.20183372
Prevoz kvasu629.10.2018740
Biely povlak na slivkovom kvase 229.10.20181213
Kvas z cca 20kg broskví1728.10.20189014
Poraďte jaké kvasinky2528.10.201811928
Slivovice zapáchá po acetonu2527.10.201839268
Odolnost kvasinek1826.10.20181325
Jaký zavařovací hrnec na destilaci1126.10.20184575
Čemu věřit refraktometru nebo cukroměru1025.10.20181344
Kvašení jablečného moštu624.10.20181304
Domácí ořechovice11021.10.2018186301
Pálenka z dýně5721.10.201846981
Destilační přístroj - sestrojení5721.10.2018126095
Kvas s hrusiek a jablk1521.10.20189791
Cukerný kvas z poských rychlokvasinek220.10.20181274
Čo s pálenkou nižšej kvality820.10.20183898
Délka prokvašení kdoulového kvasu119.10.2018316
Kolik cukru má být v kvasu při pálení3918.10.201869035
Vady pálenky716.10.20181522
Hruškový kvas1716.10.20186506
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 >  
Další diskuze na téma Pálení najdete na serveru Kulináři.cz.
Kulinářské fórum - recepty na vaření, uzení, zavařování, vína, destiláty
Problémy s plechovou udírnou5.11.2018
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování4.11.2018
Uzení Zadní Hovězí3.11.2018
Vše o konzervaci uzených výrobků pomocí vakuování3.11.2018
Uzení Zadní Hovězí3.11.2018
Další příspěvky > 
Úvodní stránka | Informace o serveru | Podmínky užívání | Reklama
(c) Lupo Media s.r.o. 1999 - 2018
Jak Google využívá data, když používáte weby nebo aplikace našich partnerů