Cukornatosť slivky

Ahojte, mam otázku. Ako zameriam cukornatosť slivky? Ma refraktometer, len neviem ako hneď zmerat cukor v slivke. Kúpil som nejaké slivky s tým, že majú cukornatosť 18-20, ale po ochutnani sa mi nezdali moc sladké. Ide mi o to ako správne zmerat cukor. Ďakujem

Přečtěte si návod dodaný s refraktometrem, pak vymáčkněte kapku šťávy ze švestky.

To je v pohode, ja viem ako merať. Ale mne nešlo dostať čistú šťavu zo slivky. Až dnes ráno keď cez noc pustili trochu šťavy. Nameral som ale len 14.myslite že to má význam zakladať z nich kvas? Môžem ich kľudne vrátiť.

Ale mne nešlo dostať čistú šťavu zo slivky

Pokud slivka při stisknutí nevydá ani kapku, pak je sušená.

no zase aj pri mojich domacich slivkach bol s tym problem a pritom mali cukor 25. skusal som preto drochu duziny na refraktometer a ukazalo 14, potom rano ked popucene pustili stavu, tak som zase zo stavy nameral to iste 14.

otazka vsak znie, ci sa oplati zakladat kvas s takymi slivkami.

14°Bx není zas nijak extra tragická necukernatost. U ranějších odrůd je to normální hodnota. Ale vzhledem k této době to vůbec nevypadá dobře. Mám podezření, tipnul bych si, že se jedná o švestky nedostatečně vyzralé. A z těch i po přicukření slivovice dobrá nebude. * Vede mě tomu zkušenost jednoho mého známého. Majitel místní pálenice, nevím jestli to bylo z kamarádství nebo proto aby měl v neúrodném roce kšeft, nechal odněkud přivézt několik kamionů švestek a ty zájemcům rozprodal. A výsledky nebyly dobré... Rafael.

no presne toho sa obavam, vyzera to tak, ze boli dovezene z polska. uz som ich vratil a namiesto toho mam pekne vonave durandzie a bystricky, aj ked boli o trosku drahsie, aspon vysledok porovnam s mojimi vlastnymi :)  snad to vyjde

Bez šťávy, bez cukru - že by šárka? Stejně letos u mě dopadla Valjevka.