 |
Svestkovy kvas-rada, 5.11.2022
dajte vediet vysledok, ako ste dopadol |
|
Kvas z jablek a podivně velká silná deka, 5.11.2022
tiez mam tento rok velmi husty kvas z jablk, pritom cukornatost bola relativne vysoka 14-15Bx. Srotoval som ich rovnako ako kazdy rok, ale teraz mam kvas omnho hustejsi. poviem narovinu, ze nie som s tym spokojny. uvidime vysledok, koncom roka idem... celý příspěvek > |
|
|
|
|
Marhulovy kvas je moc husty, 11.9.2019
ahojte, hladam radu co robit s dost hustym kvasom. Kupil som uz hotovy kvas, ale je dost husty, v pomere huste/tekute asi 80/20. vonia sice pekne, ale mal som ho problem vobec zapalit. kvasi uz cca 5 tyzdnov. meral som cukor a ma cca 7-8 brix. v... celý příspěvek > |
|
Marhulovy kvas s kostkami, 23.8.2019
ahojte, mam otazku. chcem zalozit marhulovy kvas ale aj s kostkami, ktore potom pred palenim precedim. je tam velky rozdiel, ked kvasi aj s kostkami, alebo bez kostiek? alebo sa ta chut kostiek prejavi az pocas palenia? Pretoze mne to pride tak, ze... celý příspěvek > |
|
Jablkovy kvas meranie cukru, 26.11.2018
pokial tam nie je plesen, alebo kolac navrchu nepachne, tak ho mozes kludne nechat. |
|
Jablkovy kvas meranie cukru, 26.11.2018
ci je deka hore alebo dole je to uplne jedno. ja som mal vykvaseny jablkovy kvas takmer na nulu a deka drzala hore, lebo som nepridaval vodu a kvas bol husty. vysla z toho nakoniec fantasticka vonava jablkovica. |
|
Vínovice, 26.11.2018
ked som palil slivku, tak si tam sucasne palil aj paleniciar svoju vinovicu a vyslo mu 20l/100 (52%). cize tipujem tak 15l/100 65% |
|
Jablkovy kvas meranie cukru, 16.11.2018
ja by som mal jednu otazku teda. ako posudzujete pripravenost kvasu? ja sa snazim viacerymi sposobmi, vratane merania zbytkoveho cukru, ktore ale ako sme zistili, nie je presne. napriklad by ma zaujimal pokus so svieckou. skusal som to na takmer... celý příspěvek > |
|
Jablkovy kvas meranie cukru, 14.11.2018
pan vyslouzil, mna by zaujimalo kolko byva bezne zbytkovy cukor v kvase 13-14%? a cim ho zmerat? lebo pri poslednom slivkovom kvase (ktory mi ukazoval zbytkovy cukor 9-11Bx) som sa snazil zmerat alkohol refraktometrom aj beznym ponornym... celý příspěvek > |
|
Jablkovy kvas meranie cukru, 14.11.2018
no ak mam pravdu povedat, tak som nemal vobec cas, robil som to narychlo. ale urcite este spravim este meranie aj s cukromerom. take celkove porovnanie, aby sme mali nejaky realny obraz o rozdieloch. urcite budem merat aj objem alkoholu v roztoku.... celý příspěvek > |
|
|
|
|
Teplota a rýchlosť kvasenia, 28.10.2018
mna by zaujimalo kolko si mal kvasu? |
|
Jablkovy kvas meranie cukru, 21.10.2018
Tak nakoniec mi zo 180 litrov kvasu natieklo 21 litrov 52ky. |
|
Jablkovy kvas meranie cukru, 19.10.2018
K tomu meraniu by som dodal este jednu vec. kedze cukromer ukazoval 1 a Refr. 5, tak neverim, ze by to este dokazalo klesnu na 3 (podla refraktomera), to by mi potom cukromer ukazal podla logiky zaporne hodnoty :) |
|
Jablkovy kvas meranie cukru, 16.10.2018
tak dnes som pokusne meral cukor v kvase a vysledky su zaujimave. na jablkovom kvase mi ukazuje refraktomer po takmer 8 tyzdnoch 5bx, cukromer iba 1. slivkovy kvas ukazuje v dvoch sudoch po 60l, refraktomer 8, cukromer 4. dalsie dva kvasy v 30l... celý příspěvek > |
|
Biely povlak na slivkovom kvase, 15.10.2018 
Ahojte, chcem sa opytat, na slivkovom kvase sa mi spravil akoby žlto biely povlak. Nevyzerá to ako pleseň, ale skôr taka hustá pena. Je to v poriadku? Ešte by som dodal, že sa mi zda, že to ostalo po burlivom kvaseni. Mal som trochu vyššie naplnený... celý příspěvek > |
|
