Áno, podľa mňa je to možné. Nič sa nedeje keď aj z času na čas pomiešate kvas, samozrejme za dodržania prísnej hygieny. Ja som dokonca hrušky robil tak, že som nenasypal potrebný cukor naraz, ale postupne, čím som udržoval kvas v chode, čo pomáha prekvasiť všetok ovocný cukor tým že sa kvas premiešava a zároveň drží pod ochrannou atmosférou CO2. Samozrejme benefit je aj v lepšom vylúhovaní arómy. Ešte by som doporučil kúpiť vínomer, aj keď jeho použitie je trochu problematické. Treba mať čo najčistejšiu kvapalinu, lebo zaseknutá nečistota v kapiláre môže skresliť výsledok