Nové jabloně, jaké?

Ontario mám ve dvou stromech a spolehlivě rodí na zatravněném sadu vybarvená jablíčka pravidelně (lokalita V. klobouky), momentálně je jíme. Je faktem, že trpí strupovitostí i hodně červivostí ale jinak dobré. Četl jsem někde v knížce, že Američané říkají, že neumíme docenit dietetické vlastnosti této odrůdy, která má po půl roce skladování více vitamínů než Delicius utržený ze stromu. To jsem četl od nějakého odborníka na stáži v USA za účelem pěstování ovoce.

O dvojnásobném množství vitamínu C v Ontariu se píše na více místech. Vzhledem k jeho nestabilitě a rozdílné distribuci v plodu se o jeho obsahu po delším skladování netroufám vyjádřit.
   Podstatnější je fakt, že jablko, přestože obsahuje mnoho cenných látek, nepatří k významným zdrojům C vitaminu v potravě. 

Vzhledem k tomu, že většina vitamínu C v jablku je ve slupce nebo těsně pod ní, a vzhledem k tomu, jak nevábně vypadá slupka ontária a vzhledem k tomu jak mám vypozorované, že většina lidí tu slupku odkrojí a vyhodí i s vitamíny, je úplně jedno, kolik je v tom jablku vitamínů.

Dobrý den a děkuji za rady. Prosím, nemohl byste mi poradit konkrétní odrůdu/y? Spíš nižší stromy (věk) a abychom mohli být "samozásobiteli" jablek alespoň do Vánoc, ale lépe i déle.

Děkuji předem za radu.

H.Tichá

Dobrý večer paní Tichá. Volil bych letní Hanu, pak Rosanu a Melodii. Volil bych podnože na A2. Hezký večer.

Přijde na to, co bude k mání...například

1) z letních Julia, Hana, Ametyst, 2) z podzimních nebo raně zimních Vanda, Lipno, Rajka, Rosana, 3) ze zimních Topaz, Rubinola, Rozela, Angold...těch je spousta, spíš na podnoži MM 106 nebo silnější, vzhledem k Vašim půdním podmínkám bych nebral M9, M26 atd...

Máte pravdu pane Jerome. Měl jsem na mysli odrůdy s nižším obsahem cukru. Těch je dnes minimum.

Rozumím Vám, jen beru v potaz to, že meziodrůdový obsah cukru v jablkách je z medicínského pohledu nevýznamný (ohledně cukrovky) - jak o tom psal pan Vysloužil. Jen mne napadlo, že paní přijde do zahradnictví a třeba nebude až takový výběr.

Dobrý den. Mezi starými odrůdami bylo daleko více kyselých jablek. Dnešní šlechtění se ubírá jiným směrem. Ty tři odrůdy jsou ve školkách dosti zastoupeny. Dobré je i Ontario a Zvonkové. Nejsou však rezistentní na strupovitost. Hezký den.

Staré odrůdy bývají kystelejší. Obvykle ovšem ze 2 důvodů:
1. Obsahují více kyselin
2. Rostou na starých stromech v méně vyhnojené půdě
S obsahem cukru to není už tak jasné. Nejvíc cukru nemá Matčino, jak by se mohlo zdát, více mají třeba jaderničky či kožeňáky Rozdíly jsou ale o 1 - 3 %. Vůbec nejméně cukrů (krom nezralých) mají obecně  letní jablka. To potvrdí každý, kdo z nich někdy pálil kalvádos