Okurka je zdravá a osvěžující zelenina, která se těší velké oblibě po celém světě. Obsahuje mnoho živin, vody a vlákniny, což ji dělá ideální pro zdravou stravu. V tomto článku se budeme podrobněji zabývat tím, jaké jsou výhody konzumace okurek, jak je připravit a jak je možné je využít v různých druzích jídel.
Výhody konzumace okurek
Okurky jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C, který pomáhá tělu bojovat proti stresu a zánětu. Tento vitamín také pomáhá tělu absorbovat železo, které je důležité pro tvorbu červených krvinek. Okurky jsou také bohaté na antioxidanty, jako je beta-karoten a mangan, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko vzniku rakoviny.
Okurky jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny, což je důležité pro trávení a správné fungování střev. Vláknina také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje celkové zdraví srdce.
Jak připravit okurky
Okurky jsou velmi snadné na přípravu a mohou být konzumovány syrové nebo tepelně upravené. Před konzumací je však třeba je umýt pod tekoucí vodou a zbavit se všech nečistot. Pokud máte okurky z vaší zahrádky, můžete je nechat s kůží, jinak je dobré je oloupat.
Jednoduchým způsobem, jak okurky připravit, je nakrájením na kolečka nebo plátky a dochucení solí, pepřem a olejem. Okurky mohou být také nasekané a přidány do salátů nebo použity jako příloha k různým druhům jídel. Pro větší chuťovou pestrost můžete okurky nakrájet na tenké plátky a smíchat je s dalšími zeleninami jako jsou rajčata, cibule a paprika.
Různé způsoby použití okurek v jídle
Okurky jsou velmi všestrannou zeleninou a mohou být použity v mnoha různých druzích jídel. Níže jsou uvedeny některé způsoby, jak můžete okurky využít v různých druzích jídel:
Saláty – Okurky jsou skvělou přísadou do salátů, díky své osvěžující chuti a křupavé konzistenci. Mohou být nasekané na kostičky, plátky nebo kolečka a smíchané s dalšími zeleninami, jako jsou rajčata, paprika, cibule a salátové lístky. Pro dochucení můžete použít olivový olej, citronovou šťávu a bylinky.
Sendviče – Okurky jsou také skvělou přísadou do sendvičů. Můžete je nakrájet na plátky a přidat je do chleba, spolu s dalšími ingrediencemi, jako je například avokádo, maso, sýr nebo hummus.
Dip – Okurky mohou být také použity jako ingredience do dipů. Stačí je nasekat na menší kousky a smíchat s jinými ingrediencemi, jako je tvaroh, jogurt nebo majonéza, aby vznikl osvěžující dip na zeleninu nebo chipsy.
Sushi – Okurky jsou také běžnou ingrediencí v sushi. Mohou být nakrájeny na tenké plátky a použity jako náplň do sushi rolky, spolu s jinými surovinami, jako je například rýže, losos nebo avokádo.
Marinády – Okurky mohou být použity také jako ingredience do marinád. Stačí je nakrájet na tenké plátky a smíchat s olejem, octem, bylinkami a kořením. Tuto marinádu můžete použít pro maso nebo zeleninu, aby získala příjemnou chuť a aroma.
Závěr
Okurky jsou skvělou a zdravou zeleninou, která může být použita v mnoha různých druzích jídel. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C, antioxidantů a vlákniny, které pomáhají chránit tělo před různými chorobami. Připravit je můžete velmi snadno, ať už jde o nakrájení na kolečka nebo plátky, nebo použití v marinádách či dipu. Okurky také skvěle ladí s dalšími zeleninami a mohou být použity jako přísada do salátů, sendvičů nebo sushi. Proto neváhejte a začněte zařazovat okurky do svého jídelníčku, vaše tělo vám za to určitě poděkuje.
