Trvanlivost vlašáků

Mám doma od loňského roku nevyloupané vlašáky, které jsem bohužel neuložila do tmy ani chladu. Jakou teplotu snesou, aby se po vyloupání mohly konzumovat?

Normální pokojovou několik let. Nikdy jsme neměli problém s kvalitou starších ořechů, které byly 2,3 roky v bedýnce v kuchyni.

Děkuji za radu, bohužel ale byly na terase i přes léto, kdy byla teplota vyšší.

Rozlousknout, prohlédnout, očichat, ochutnat-přesně v tomto pořadí-trojku a čtverku v případě pochyb vynechat, SPCH.

Což o to, vlašáky vydrží v podstatě neomezeně, konzumovatelné jsou v dlouho. Ale já podle chuti ořechy usušené nyní od těch před rokem poznám. Tuk v jádrech není minerální olej, podléhá degradaci. Jedovaté staré ořechy nejsou, ale lahůdka taky ne.

Já poznám rozdíl pouze mezi čerstvým a nečerstvým. Jestli má ořech měsíc nebo 2 roky nerozeznám. Nemluvě o tom, že je požívám téměř vždy jen v nějakém pečeném koláči, takže šance není už vůbec.

Je důkežité v jakých podmínkách jsou skaldované. Ideálem je chladno a sucho, pak mohou vydržet kvalitní i několik roků, jakkoliv jejich chutové vlastnosti se mění. Při skladování v pokojové teplotě může být do roka a do dne po nich- sežluknou. Záleží samozřejmě o jaký typ ořešáků se jedná, křapáče vydrží nejméně. Tolik aspon letité zkušenosti letitého pěstitele a konzumníka ořechů...

           Ing. Fidla