Já to chápu a dělám tak, že řežu až po novém roce, kdy už nehrozí silné mrazy, u mě to byl letos až ten březen. Řeže se na požadovanou výšku kmínku nebo na výšku kmínku + tažeň (kmínko-tažeň), tak to aspoň dělám já. A samo se řeže až do místa, kde je dřevo zelené. 

Snad jsem to napsal srozumitelně