Nevím, jestli sem půjde vložit link, nicméně našel jsem pěkný fotopříběh jak vzniká roubovaná sazenice révy.

A tedy z toho plyne, že ta "hrča, zauzlina, bulka", ze které vyrůstají nové výhony je už právě roub. Ta část "ušlechtilé" révy, kterou chceme. Nabobtnání vzniklo zřejmě růstem a rašením výhonů ze štěpované sazenice během léta, která je při samotném štěpování rok zpět složená jen ze dvou hladkých tyčinek do výsledné tyčinky bez bulky.