Hokaido - dlouhodobbé skladování

Podělte se o zkušenosti, kde a jak dlouho se Vám daří uchovat plody této tykve. Podle čeho poznáváte tu správnou sklizňovou zralost a jakou velikost plodů máte nejraději?

Za posledních několik roků, co je pěstuji, skladuji v nadzemním suchém sklepě. V zimě tam je okolo 10 ºC, vlhkost asi 35%. Pravidlem bych řekl, že je to, že největší odpad je zhruba do Vánoc a pak se to poměrně stabilizuje Letošní sezóna je podstatně lepší, neboť ten počáteční odpad byl asi tak 3 kusy ze 100, vloni tak 20 až 30 %. Zelený druh mi občas vydrží až do příští sklizně, tj. do července (ten pořáteční odpad bývá u zeleného dost velký), ale někdy i oranžový. Velký rozdíl v posledních dvou sezónách vidím ve vlhkosti léta. Léto 2014 bylo hodně ve stylu "prádelna" a naopak to mimožádně teplé uplynulé velice suché. Moje domněnka je, že toto hodně mohlo přispět k trvanlivosti aktuální sklizně. Teď však do svých postupů zanáším další proměnnou, a to, že jsme přemístil všechny plody do nevytápěné místnosti, kde je asi 13ºC i při mrazech, neboť nedávno začala v původní místnosti klesat teplota pod 10 a příští víkend lze ořekávat začátek slušné zimy. Mohl bych sice experimentovat a rozdělit na dvě místa, ale to se mi nechce, neboť očekávám, že takto to bude lepší. Takže je to různé, ale vím, že do dalšího léta skladovat lze.

Ke sklizni:

Oranžové sklízím, když se mi zdají sytě vybarvené a nebo když už je moc plodů, které by mohly bránit vývinu dalších, tehdy dělám malý kompromis. Zelené podle aspoň trochu zaschlé stopky, ale u nich mám pocit, že se někdy nedá dočkat. Na podzim pak je limitem příchod mrazů, ale i ty nažloutlé se po určité době pěkně zbarví. Nepozoruji rozdíl v chuti podle velikosti plodů. Překvapením (i když asi logiku to má) pro mě byla mimořádná sladkost u zeleného plodu, který byl zapomenut a nalezen v prosinci pod opadaným stromem a tedy po vystavení spoustě mrazů. Sněden byl pro jistotu přednostně a byl nadprůměrně vynikající.

Skladuji v paneláku. Letos prošel mrazem 1 plod zeleného hokkaida - sklizený se zakutálel do trvalek, a našla jsem ho v půlce listopadu a 1 plod nuškátové dýně, který jsem nechala dozrát zabalený na záhoně i přes mrazík. Oba plody byly lepší než ostatní..

Dýně mám rozložené na schodech do sklepa, navzájem se nedotýkají, schody studené, okolní teplota je kolem 15stupňů. Zrovna včera jsem likvidovala první nahnilou, ostatní vypadají v pohodě. Minulý rok jsem uskladnila stejně a vydržely určitě do dubna/května. Lenka

Já Hokaido sklízím na podzim, když jsou plody vybarvené a stopky začínají zasychat. Pak je chvíli nachám odležet jen tak venku a asi koncem listopadu je převezu do paneláku, kde bydlíme přes zimu. Takže je máme normálně postavené na skříňkách v pokojové teplotě kolem 22st. průběžně je zpracovávám v kuchyni. Normálně vydrží takto než je sníme. Vloni to bylo do března, letos mám ještě 3ks, které do konce února též spotřebuji.

V roce 2015 jsme je pěstovali poprvé a jen 2 rostliny.Uskladněny máme už jen 2ks(velké přibližně do 25cm) ve vlhkém sklepě pod chaloupkou na zahrádce, kde máme i brambory, kterým toto vyhovuje.Jen nám dělá starost, že lehce uhnívá cca 5cm šťopka.Vleze to do plodu?Máme už je radši co nejdříve zpracovat?Šopku zakrátit zároveň s plodem?Díky za zkušenosti J.a Olí PS.:Polívka je z Hokaida suprová a vařili jsme i recept, kde je z nich jakosvíčková :-):-):-)

Hokkaido mám jenom oranžové, loni jsem zkoušela od Sema další barvy, ale díky tomu vedru bez úspěchu. Oranžové mám i z vlastních semen. Trhám co nejpozději, aby byla pěkně sytá barva, dřív když hlásí mráz. Skladuji přímo v kuchyni na polici nad linkou, takže teplo asi 22. Jsou tam poslední ještě teď, u nás ale obvykle takto nevydrží, protože je jíme hodně.