|
Veľmi hustý kvas
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 172.9 (?), 8.1.2016 20:10, zobrazeno: 16660x
Zdravím
Tento rok som prvý krát zakladal jablčný kvas. Dával som doňho neskoré jablká samozrejme riadne dozreté. Zakldal som ho niekedy v prvej polovici novembra čiže asi pre dvomi mesiacmi. Nepridával som doň žiadnu vodu ani cukor. Skladujem ho v stodole, teraz je tam okolo 6 stupňov, predtm keď nemrzlo tam samozrejme bolo teplejšie. Včera som prvýkrát otvoril jeden sud, a na prvý pohľad je kvas veľmi hustý, akokeby tam ani nebola žiadna šťava? Je to dobré alebo zlé? Mám ešte čakať, príp sa ho pokúsiť nejako zriediť?
Adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 236.120 (?), 8.1.2016 20:44
Myslim, ze pri tak nizke teplote se Vam kvaseni zastavi. Otazka je, jestli to muze mit negativni vliv na kvalitu kvasu..
To, ze se Vam kvas jevi husty, je normalni. Stava se drzi dole.
Efendi
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 132.158 (?), 9.1.2016 13:23
Když ten kvas bude vykvašený což je díky nepřicukření reálné, tak mu nějakým stěhováním a okysličením jen ublížíte. Nehledě na zbytečnou práci.
Na druhé straně masivní hustá vrstva nahoře sudu svědčí o tom, že něco tam ještě kvasí. Nebo jen dokvašuje?
Je třeba změřit cukernatost, měla by být cca 3-6°Bx a podle toho se rozhodnout.
Pokud nemáte refraktometr a do pálenice se Vám se vzorkem nechce, proveďte aspoň́ kvasnou zkoušku v malé lahvičce v teple.
Rafael.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 40.41 (?), 9.1.2016 17:30
Kdyz jsem delal poprve jabka ja, tak jsem to delal stejne a mel jsem je v 200l sudu. Cca po mesici nam palirnik poradit to dat do 2 sudu a rozredit to, ze to pry je nejspise jak beton. Mel pravdu, vubec to se nechtelo nechat vyndat.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pokračování této diskuze (další příspěvky) | 1, 2
|
|
|
3 důvody, proč si do zahrady přidat ptačí lázeň nebo fontánu
Vodní prvek je pro vaši zahradu stejně důležitý jako půda a slunce. Co kdybyste do své zahrady mohli...
7 způsobů, jak zvětšit malou zahradu
Podívejme se, jak zvětšit malou zahradu. Zelená barva je mnohem silnější, než si myslíte. Je spojová...
Výjimečné rostliny, které nemusíte téměř nikdy zalévat!
Pokud žijete v suché oblasti nebo se chcete podílet na ochraně životního prostředí vysazením zahrady...
10 úžasných bylinek, které můžete stříhat a budou se vám vracet
Trvalky jsou vynikajícím způsobem, jak si udržet zásoby čerstvých bylinek, aniž byste museli každou ...
Pěstování zeleniny: snadné nápady na DIY
Zahrada plná zeleniny není jen o úrodě, ale o celkovém zážitku. Jestliže hledáte inspiraci, jak vyle...
|
|
|
|