|
Obnovení kvasu
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 1.101 (?), 29.12.2017 23:52, zobrazeno: 20255x
Zdarec paliči.
Mate někdo recept na obnovu kvasu? Rád stim experimentuji a chci se zeptat zdali máte někdo zkušenosti s druhákem.
diky M.
Adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 134.156 (?), 3.1.2018 11:08
Zdar, Všechno se má zkusit. Málo kdo má odvahu a chuť se k tomu přiznat. Udělal jsem to tak: po prvním pálení do teplého jsem dal na 100l 20 kg cukru. Téměř okamžitě to začalo kvasit, a brzo to vykvasilo. Nateklo asi 15 l 50% moku. Po naležením to nebylo špatné. Porovnání s tím co se prodává za velké peníze v obchodech jednoznačně lepší. To by bylo, ale na jinou diskusi. Z.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 247.17 (?), 4.1.2018 0:52
Díky za odpověď.
Presne tak nějak jsem si myslel že to bude fungovat :) no letos už to kašlu... Další sezónu otestuji. Jinak nemyslete si že to co pijete v hospodách a kupujete v lahvích je něco lepšího.. M
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 187.206 (?), 4.1.2018 9:21
Taky přidám svou zkušenost. Druháky jsem pálil z švestek, jablek, višní a hrušek. Mám totiž kamaráda důchodce s nízkým důchodem a jeho produkce mu nestačí pokrýt potřeby, takže je vděčný za cokoliv.
Když pálím pálenku, tak lepší druhou půlku předku odebírám do druháku, tu první horší půlku dávám do ostřikovače. A pálení končívám někde nad 60% a do asi 50% odebírám dokap, který dávám do druháku rovněž.
Višně a hrušky pálívám tak po 3-4 týdnech. Výpal z višní scedím a šťávu, která má ještě i trochu cukru znova zakvasím s přidaným cukrem a kvasinkami. Opět kvasím cca. 3 týdny. Vypálím a do lutru přidám odebraný předek a dokap, naředím na 30% a po pár dnech pálím. Druhák z višní je výborná pálenka. Vím, to o své tvrdí každý))) ale tato opravdu je. Kdyby někdo nevěřil, klidně zašlu vzorek. Zrovna tak druhák z hrušek je dobrý.
Švestky a jablka pálívám tak cca po 8-10 týdnech a druháky nejsou už zas tak dobré. Ovšem kamarád si je naředí na nějakých 45% a ztrestá je taky)
Jezdí ke mně známý z Moravy, který vozí meruňkovici a slivovici od jejich místního paliče. A světe div se, jsou to druháky na prodej pro „pražáka“ bratru 300 za litr. A místní palič má každý rok na auto. No a pak se stává, že mi někdo nabízí pravou domácí slivovičku z Moravy co koupil a mě se ježí všechny chlupy když si jen přivoním(((
smolím to už podruhý, první pokus asi neprošel přes auditora
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
vyslouzil - Diamantový Zahrádkář (18311) - 67.66 (?), 4.1.2018 9:36
nemyslete si že to co kupujete v lahvích je něco lepšího..
To si tedy docela myslím. Záleží samozřejmě co a kde kupujete. K dostání jsou poměrně kvalitní destiláty, dokonce i tuzemské, ovšem v cenách 600Kč za litr, i víc. Náklady na ovocnou surovinu představují jen malou část výsledné ceny a tak nemá smysl ji nějak významně šidit.
Stejně tak vyrobit druhák vína z hroznových výlisků je taky možné. Myslet si ovšem, že se takový nápoj kvalitou vyrovná přívlastkovým vínům z obchodní sítě, je bláhové.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 134.156 (?), 7.1.2018 13:27
Tazatel se neptal co se pilo v SSSR, On o voze a vy o koze. Přečtěte si na vinětě složení těch drahých pálenek o kterých píšete. Jsem si jistý, že kromě pěstitelských pálenic, pálenku jen z čistého ovoce nekoupíte. Víte s čeho se pálí v lihovarech, a co se stím dělá? Víte co je syntetický líh a co se sním dělá? Máme v paměli metanolovou a lihovou aféru. O kvaliitě a cenách by bylo zajímavé téma. Z.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
Pokračování této diskuze (další příspěvky) | 1, 2, 3, 4
|
|
|
DIY nástěnná závěsná výzdoba vašeho domova
Hledáte nový DIY nápad na výzdobu stěn? Vyzkoušeli jste obrazy, cedule, obrazové koláže, plovoucí po...
Okouzlující pohádkové zahrady, které rozproudí vaši představivost
Zde je spoustu okouzlujících nápadů na miniaturní vílí zahrádky, které rozproudí vaši představivost ...
Skladování a organizace hrnků na kávu: kreativní nápady
Dobře, přiznejme si to! Pokud jste se zastavili až tady, pak jste stejní závisláci na kávě jako já! ...
Geniální nápady na police do koupelny pro dokonalý pořádek
Nezáleží na tom, jak malá je vaše koupelna, každá koupelna potřebuje vyhrazený kus nábytku na ručník...
3 důvody, proč si do zahrady přidat ptačí lázeň nebo fontánu
Vodní prvek je pro vaši zahradu stejně důležitý jako půda a slunce. Co kdybyste do své zahrady mohli...
|
|
|
|