Děkuji za rychlou reakci, s tou degustací toho moc nepořídím a kvasinky jsem samozřejmě žádné nepřidával, neustále to probublává a kvašení ještě nebylo zastaveno. Uložené to mám v teple kotelny vedle plynového kotle, odhaduji tak v 15 až 18 °C. Jediné, čím se řídím je měřič cukru a právě ten mi ukazuje už pouhých 1,5% cukru, z toho usuzuji na možnost vypálení, raději dřív, než to zoctovatí.