Vraťme se k pálence z dýně. Nějaké sacharidy asi tykve obsahují, jde o to, zda by se daly nějak enzymaticky přeměnit na zkvasitelné cukry. Tedy přidat k nim třeba enzymy (slad), nebo je okyselené uvařit v tlakovém hrnci. Sám bych to tedy nezkoušel, na pálence z dýně bych si těžko pochutnal. Ale pro pěstitele, kteří za každou cenu chtějí ze svých dýní pálit by to mohla být cesta. 
    Jinak dýně v uvedených receptech (s vodou, cukrem a k. citronovou) lze nahradit, pilinami, dřevní štěpkou, travní řezankou, zeleným hnojením, kompostem. Výsledek bude nejspíš podobný.