Ja som plachetky našiel na internete v obchode predávajúcom syrárske potreby, origo sú to syrárske plachty. Výhodou je, že sú vhodné pre styk s potravinami. Existuje viacero rozmerov a aj viacero typov materiálov, možno nájdete aj ten Váš konkrétny. Výrobcu drevených roštov na zakázku som nikde nenašiel. Teoreticky sa dajú vyrobiť doma z latiek z preglejky, ktorú môžete niečím impregnovať. Najlepšia by bola agátová preglejka, no taká sa myslím nevyrába. Ja som to vyriešil tak, že som si dal narezať z 2 mm nerezového plechu lisovacie dosky podľa potrebného rozmeru. Nemenil by som za drevo.