Kapusta?

Dobrý den! Jsem zahradnický absolutní amatér. Na jaře sem si koupil sazeničky kapusty. Dva druhy. Jedna je růžicková(tu poznávám. Na fotce vlevo.). Ale ta druhá... neví.  A ani na netu jsem nenašel foto. Poradíte mi, prosím vás někdo? Děkuji předem!  

Tak oprava!  Růžičková je na pravo!  

to vlevo je listová kapusta, hojně je oblíbená v Německu, známá pod názvem Schwarzkohl (černá kapusta) zejména pro svou mrazuvzdornost, je to obdoba mrazuvzdorné kadeřavé kapusty u nás známé jako kadeřávek. Walter

Děkuji!  A kdy se může začít sklízet?  Já to zkoušel povařit a je to pěkně tuhé.

tak asi nejzajímavější na téhle kapustě je, že vydrží bez úhony celou zimu venku na záhonech, stejně, jako kadeřávek. Takže ke sklizni jako čerstvá zelenina je určená především v zimních měsících, které květák, zelí, kedlubny, nepřežijí. Stejně jako kadeřávek jsou listy poměrně tuhé, ale věřte, že v zimních měsících to těmhle rostlinám odpustíte. Kromě toho tuhost po přejití tužších mrazů částečně mizí. Jinak dost podobná černé kapustě je palmová kapusta, hojně užívaná v přípravě jídel v Itálii. Pod názvem palm kohl najdete na googlu nesčetné množství fotek téhle zeleniny, ale i receptů na pokrmy. Walter

Děkuji! Děkuji!!  :-)

Ahoj Waltře, potřebuju kapustovou radu. Letos jsem pěstoval jarní kapustu Předzvěst. Šla dobře a byla první zelenina po ředkvičkách. Ale byl jsem zklamán její chutí, tedy tím, že postrádala tu typickou kapustovou chuť, pro kterou kapustu pěstuju, takže nakonec skončila dušená á la zelí. Vidím, že se v kapustách vyznáš. Kterou odrůdu bys mi poradil, myslím co nejkapustovatější? Asi ne ranou, protože jsem si všiml, že čím je zelenina ranější, tím je méně typická v chuti. Díky.

Milan

Ahoj Milane, asi Ti neporadím. Abych se vyhnul náletům molice a běláska, tak pěstuji jen velmi ranou kapustu. Dříve to byla asi nejranější odrůda Raketa, ta ale dělá poměrně malé hlávky a docela brzo vyráží do květu, zkusil jsem i Ranou žlutou, ta se mi ale zdála tuhá a nebyla zase tak moc raná, a teď pěstuji právě tu Tebou zmíněnou Předzvěst. Noo, asi bych, být Tebou, zkusil nějaký hybrid, v poslední době uznávám, že i v košťálovinách mívá hybridní odrůda lepší vlastnosti, než nehybridní. Takže bych zkusil například ranou kapustu Entira F1. Z dalších raných košťálovin jsem si oblíbil velmi ranou odrůdu hlávkového zelí Dynamic F1 a raný modrá kedluben Ametyst F1. Walter

Díky, zkusím Entiru a něco pozdního. Třeba si vzpomenu, až uvidím ta jména. Ta loňská pozdní mi hrozně chutnala. Nezapsal jsem si ale odrůdu. Měl bych si nafackovat.

Milan

To kyselo je málo kyselý!
Roky pěstuju ranou Předzvěst a chutná mi dostatečně kapustově. Možná pozdní těžké odrůdy mají chuť výraznější, nevím, ale já u té rané preferuju jemnost a rychlou úpravu.