Tak jsem tady po roce znova, chystáme se zase na uzení v naší udírně na jedno použití :-) Letos budou i klobásky.Dneska jsme je dělali, plnili do střev.Mám pouze dotaz, když jsme udělali klobásky, nacpali do střev, jak je máme skladovat?Aby se jakoby proležili, máme je v ledničce v lavóru, přikrytý potravinářskou fólií.Nevím, jestli je to takhle správně, aby střívka moc neuschla, aby se nám to při vkládání do udírny nepotrhalo.Poradíte mi prosím? Ps: Počítám je udit tak 8 hodin, myslíte,že to bude stačit?Masíčko budeme dělat až druhý den :-)Díky M.
