Dužnina je žlutavá tuhá, zarůžovělá, chuti navinulé, dobré.
V popisech odrůd se popjmy jako nedobrá, špatná, nechutná nevyskytují. Chuť se obvykle hodnotí jako výborná, velmi dobrá, dobrá. Autor popisu, který uvádí Petr, z jablka nejspíš nadšený nebyl. Ale nevím, odrůdu jsem nikdy nechutnal.
A propoś - odrůda se jmenuje Ruhm aus Kirchweder, nikoli Kirchwalden. Což nemusí být totéž.