Dužnina je žlutavá tuhá, zarůžovělá, chuti navinulé, dobré.

V popisech odrůd se popjmy jako nedobrá, špatná, nechutná nevyskytují. Chuť se obvykle hodnotí jako výborná, velmi dobrá, dobrá.  Autor popisu, který uvádí Petr, z jablka nejspíš nadšený nebyl.  Ale nevím, odrůdu jsem nikdy nechutnal.

 A propoś - odrůda se jmenuje Ruhm aus Kirchweder, nikoli Kirchwalden. Což nemusí být totéž.