Degustace jablek v roce 2011

   Na internetu se mi podařilo zjistit pouze výsledky tradiční lednové degustace konané v Hořicích v Podkrk. a potom degustace v závěru skladovací sezony ze dne 17.5. v Holovousích. Mohl by někdo sdělit výsledky i dalších případných letošních degustací?

Dobrý večer.

Čekáme na výsledky degustace 30.11.11. z ÚKZÚZ stanice v Lysicích.

Tak, kdyby sem potom šel dát nějaký odkaz. Díky.

Promiňte, ale budu stejně nekompromisní jako pan Vlastimil. Pokud se v těchto jejich degustacích umístí Coxova reneta nebo Bláhovo oranžové na posledním místě, tak děkuji, nemám zájem. Mnohem zajímavější by byla degustace nás všech tady na fóru. Váš zájem o nové odrůdy tím nechci snižovat pane Václave, ale jistě pochopíte, že takovéhle umístění těchto velikánů je nedůstojné, ba přímo pobuřující. Přeji hezký večer.

Jak asi Petře víte, a všichni účastníci podobných akcí potvrdí, degustace jsou naprosto anonymní. Když ochutnáváte a bodujete vzorek jablka, znáte pouze jeho číslo. Až po skončení ochutnávky je číslům přiděleno jméno a výsledky se spočítají. Pokud se klasické lahůdky umístí na chvostu, může to být pro ně nedůstojné. Nemůže to být ale pobuřující, neboť tak rozhodlo nezávisle na sobě, ale hlavně NEVĚDOMKY 50 - 100 účastníků degustace.

A přesto Miloši, i přes poslední místa v degustacích, našim oblíbeným odrůdám, věrni zůstaneme. 

Doposiaľ som sa nezúčastnil "degustačnej" výstavy jabĺk a hrušiek, ale počúval som v rozhlase "reportáž" z takejto akcie, konkrétne z Piešťan. Každý návštevník dostane vzorky plodov a hodnotiaci formulár... je zaujímavé, že na prvých miestach sa v tejto časti Slovenska pravideľne umiestňujú kultivary Jonagored, Idared a Pinova. Z toho je vidieť, že konzumentom nie je chuť Coxovy renety ľahostajná. Pinova má istotne lepšie pestiteľské vlastnosti, vôňou a chuťou pripomína Coxovu renetu, ale originál- coxovka ostane originálom. Jediné, čo mi v tomto predvianočnom čase na Pinovej vadí, je malá šťavnatosť dužniny. Vlhkosť vzduchu v pivnici mám ideálnu, teplotu +5, jablká sú tvrdé. Topaz aj Orion sú šťavnaté, suchosť či repovitosť dužniny odrody Pinova je evidentne záležitosť samotnej sorty. S tým už nič nenarobíme, ale anonymným degustátorom sa chuť páči... Paľo

Samozřejmě, že slovo pobuřující je příliš silný výraz. Ale díky němu jste se ozval a to je dobře. Bez vašich připomínek Miloši, by to nebylo ono. A taky Coxova reneta je v chuti nestabilní (horší poloha, špatný rok), mnohem spolehlivější je právě Bláhovo oranžové. To víte sám z vlastní zkušenosti, proto jste mu dal jistě přednost.

Je otázka, nakolik výsledky degustací ovlivňují nové, vyhledáváné, módní a moderní odrůdy, jejichž chuť je dnes obecně známá a nakolik degustující v nabídnutých vzorcích hledají právě jejich chutě. Chci tím říci jen, že na základě výsledků jakýchkoli degustací není třeba rušít starou výsadbu a jako ve všem je spolehnout se na vlastní chutě a úsudek.   j.c.

Petře z Pardubic,

výsledky degustací je třeba brát vždy pouze orientačně.  Tady nejde o to, že by se třeba 5O nebo 100 degustátorů mýlilo, nebo mělo dokonce zlý úmysl. Vždy je třeba zejména přihlédnout k tomu, v které době ta degustace byla. Proběhne-li např. v listopadu, tak taková chuťovka, jako Desert propadne, ale třeba Blaník by se umístil dobře. V lednu však už nebude mít šanci na dobré umístění. A naopak vysoko hodnocené odrůdy v této době už většinou nebudou mít šanci v dubnu! U některých odrůd také záleží z jaké jsou polohy. A také ne každý ročník příslušné odrůdě může plně vyhovovat. A také se, samozřejmě, bavíme o skladování v běžném sklepě.

 Proto ty, na první pohled,  "zarážející" rozdíly mezi jednotlivými degustacemi. 

To, že jsem se snažil neustále zkoušet novinky, není pouze v tom, že ty starší odrůdy byly všechny špatné. Postě chci si odzkoušet ty nové. Nejsem také už ve věku, kdy bych mohl čekat 10 let, jak tu kterou širší ovocnářská veřejnost přijme. Samozřejmě, že dříve nebo později, se s některými musím rozloučit. U malých tvarů to není takový problém.

 Pěstitel o větší výměře sadu samozřejmě tohle dělat nemůže, protože je závislý na tržbách, a tak musí sázet na jistotu.To mu diktuje ekonomika.