Pukancová kukuřice

Pěkný večer, rád bych věděl kde nastala chyba, sklidil jsem pukancovou odrůdu Jantár F1, nechal vylouskaná zrna dosušit a poté si chtěl udělat popcorn, jenže zrna nebouchají, ale rovnou zčernají, proč tomu tak je? děkuji

Kdysi jsem zkoušel pěstovat pukancovou kukuřici také a dělala mi to stejné, takže jsem toho zanechal. Je hodně náročná na teplo aby vyzrála. U nás na JM se teprve nyní sklízí kukuřice na zrno.

A jakým způsobem jste ho pukal? Já na to koupil popkornovač a většina vždy vypukala. Ale bylo to poměrně zdlouhavé. Po malém množství, dlouhé čekání. Nakonec zvítězil kupovaný pytlík a mikrovlnka. Vypěstovaná kukuřice již několik let visí na hambálku :-).

Na popkornovač se vykašlete.

Vemte velký kastrol, na dno trochu slun. oleje, jen tenká vrstvička, do toho kukuřice jen v jedné vrstvě.  Prudký plamen, přikrýt poklicí, občas protřepávat (pohyb s kastrolem něco jako když se otáčí palačinka nebo maso na pánvi házením pánve), jak začne pukat tak protřepávat každých 5 vteřin, po skončení pukání vypnout sporák a ještě párkrát protřepat aby se u dna nepřipálilo. Osolit a šup do misky.  Plný kastrol je záležitost 5 minut a s kupovaným z mikrovlnky se to nedá srovnat.   Gl.

tak presne takhle jsme to udelali, nakonec se zrna jen otevrely, ale nepukly, takze z toho nebude stejne nic, kukurice dozrala 22.8. palice jiz mela svesene a i rostlina byla prakticky jiz sucha, takze vyzrala byla jiste dostatecne

Patrně vyzrálá nebyla, možná málo tepla během vegetace.

jak pise AB tak je pravda, ze doschnout se to moc nenechalo, takze to bude asi tim, teplem to asi nebude-kord kdyz roste vedle broskvon a mela plody o 2 dny drive nez tataz odruda na jizni Morave..

Já ji pěstoval u nás na jihu JM a přesto nepukala, taky jsem ji sklízel po dozrání. Nejsem sice pěstitel kukuřice ale vzhledem k tomu že kukuřici na zrno sklízejí až nyní, tak si myslím že je to proto, že si zrno v sobě vytváří nějaké látky které jsou nezbytné ke kvalitě konečného produktu z ní vyrobeného. A tak to může být i s vlastnostmi pro pukání.

Pokud máte pukancovou (ne cukrovou) kukuřici, tak nejsou většinou problémy.To, co uvádíte se mně ještě nestalo.Zrna nesuším, ale klasy svazuji a nechávám je viset na vzdušném přístřešku, kde se dosuší.Teprve pak klasy odzrňuji. Tady se dopouštíte asi chyby.   AB

Byla špatně dosušená, taky se mi to stalo,  nechávám je ještě minimálně 3 - 4 týdny sušit vyloupané na plechu v kuchyni, pak puknou všechna.