Výsev bylinek v v zimním období

Dobrý den,

rád bych si nyní doma v pokoji vysadil několik bylinek (převážně ty, co se dají použít v kuchyni). Máte s tím někdo zkušenosti? Jaké bylinky jsou pro to vhodné? Poradíte mi?

Já pěstuji pažitku a petržel, které jsem si v listopadu přesadil ze záhonu a asi před týdnem přenesl do tepla.