Měl bych jednu levnou radu:
Pokračujte ve stylu, který zavedl předchozí majitel. Minimálně 12 let to budete mít bez starostí a pak ji necháte skácet. Tedy, pokud něco nepřekáží, tak to není potřeba odřezávat/odstříhávat. Časem zjistíte, co je to za odrůdu a případně, jestli pro ni není nějaký vhodný styl tvarování.
Nejhorší by bylo, ji teď radikálně zmenšovat, protže by veškerou sílu hnala do nových letorostů a vy by jste se pro samé roští ani nedozvěděl, co je to za odrůdu, natož jestli Vám chutná a jestli bude potřebovat nějaké postřiky.