Co s kohoutem?

Dobrý den,

z letošní úrody mi zbyli ještě 3 kohouti lenghorky.

Docela nevim co s nima, nikdo je už nechce, tak jestli je zabít nebo z nich něco udělat, slyšel jsem že docela maso zapáchá a dlouho a špatně se vaří.

Máte někdo zkušenosti co s kohoutama?

Děkuji

Stačí trochu ovařit cca hodinu bez pokličky v osolené vodě, pak třeba upéci ala bažant, či na špeku v troubě (delší doba menší teplota),pokud to nebude vyhovovat, napište,rád si je uparvím, dle vlastní chuti.

Ne vážně, takový kohout na víně, to nemá chybu, použijte hlavu, internet, trochu fantazie, zahoďte předsudky, není důvodu si nepochutnat.

Zrovna v neděli jsme měli z letošního kohouta polévku, maso šlo obrat do rajské a skvěle jsem si pochutnal. 

Tak nic ve zlém, ale rajská musí být z hovězího žebra a ne ze slepice!!!

Mnohem lepší je slepice (kohout) ve smetanové omáčce, které se říká paprika, prostě slepice na paprice s houskovým knedlíkem. Po svíčkové druhá ryze česká specialita!!!

Dále je to dobré v rizotu. A nebo uvařit, část masa nechat v polévce a ostatní maso, studené, jen tak obrat, trochu posolené jako delikatesu a klidně i bez chleba. 

Kohout prostě nemá chybu!!

Dobrou chuť. Tom.

Ahoj, kohouta dejte do pekáče s kořenovou zeleninou, pečte cca 30 min, pak přidejte rajský protlak a zalijte červeným vínem. Dopečte doměka. S bramborovým knedlíkem... mana nebeská.

odzkoušeno cca 20x

ahoj Lucka

Dobrý den, receptů je tu dost, já jen vyvrátím to co jste slyšel, že maso zapáchá apod. Určitě nesmrdí. To je věc čisté práce při kuchání. A hlavně důkladného odrhnutí nejsvrchnější zaprášené pokožky v horké vodě ještě než začnete kuchat.

Samozřejmě čím starší zvíře, tím déle se dělá. Takže potom je ještě varianta s papiňákem. Taková slepičí (ve vašem případě kohoutí) polévka s nudlema a droby je lék. I na kocovinu.  Případný žlutý tuk, seberu za studena lžící z hladiny, komu to vadí.  Což u leghornek nehrozí.

Ovařené maso se obere do rizota a taky dobré...

A nebo do kuřecího salátu.

Dobrou chuť.

Juraj Kafka

Děda nimrod když za první republiky střelil husu velkou divokou u které nevíte věk(až 80let) tak jí nacpal droždím, bohužel nevím v jakém množství.Pak jí pekl v troubě ve stolokrbu a prý maso šlo krásně od kosti.To mě povídala babička, jak a s čím ji jedli nevím, ale v té době na výběr moc asi nebylo

Když slyším kuřecí polévka, od kuchařů, tak padám do mdlob. Zato taková slepičí nebo kohoutí polévka mne probudí. Hlavně ji vyžaduji s natí kořenové petržele. Mňam!

Protože si líhnu sama, tak mám každý rok asi 70%kohoutů.Pokud jsou mladí, zpracovávají se jako kuřata.Pokud jsou starší, měla by se z nich stáhnout kůže, jelikož ta je dost tvrdá a mírně zapáchá.Toho kohouta, když pomalu uvaříte- mám plotnu na dřevo, tak ho tam večer postavím a ráno dovařím.Přidám česnek, cibuli,koř.zeleninu, sůl,trošku muškátu... někdy nudle, jindy rýži... mňam! Nic lepšího v zimě, než slepičí(kohoutí polevka.)Z mladých kohoutů dělám z prsou řízky, zbytek uvařími z kůží a tu pak z masa oberu a dám slepicím.,z půlky vývaru udělám polévku, oberu stehna a boky a dodělám jako slepici na paparice.Teď jsme zrovna měli z mladého nevelkého kohouta tři jídla (pro dva lidi.).Mám jich tam ještě 14 a nechce se mi do toho.Aleje jich moc, a ač jsou krásní, půjdou do hnce, abychom my byli zdraví.

Zdravím, Alena