chemických procesů tam bude probíhat mnoho. na některé si stačí tráva sama, na jiné potřebuje mikroorganismy

Myslím, že na všechny chemické procesy v posečené trávě je zapotřebí mikroorganizmů.

Pokud jde o předejití vzniku té hmoty, stačí trávu shrabat na hromadu až po vychladnutí té enzymatické reakce

Tomu úplně nerozumím. Ta enzymatická reakce - vznik mazlavé hmoty - se nastartuje právě až po shrabání trávy na hromadu. Pokud tomu chci předejít, tak tu posečenou trávu nejdřív posuším nebo v té hromadě smíchám s nějakým provzdušňujícím materiálem - štěpkou, pilinami, slámou.