Využití letních jablek

Dělám pro děti přesnídávky ve velkém. Loupání, ani odjádřincování není nutné (jen rozkrojit), rozvařená jablka se rozmixují tyčákem,  přepasírují přes síto, sterilují ve skleničkách. Přislazení u zralých jablek není třeba, i hustota je tak akorát. Z jiného ovoce (broskve, hrušky, ryngle,...) bývá hmota příliš tekutá. Pomůže rozmíchat lžíci škrobu před plněním do sklínek.

Letos u nás (400 mnm) letní jablka zrají právě teď. Kromě marmelády z nich děláme zavařeniny. Průsvitné letní zavařujeme i se slupkou. Mimochodem, tuto zimu jsme ve spíži našli zapomenutou zavařeninu z roku 2008. Díky slupkám to drželo pohromadě a byla bezvadná. Bez konzervantů kromě cukru.