Zpětný tah kvasné zátky - voda v demižonu

Dobrý den, zkouším poprvé vlastní víno a mám problém s kvasnou zátkou.
Používám takovou tu silikonovou ponožku a k tomu skleněnou kvas. zátku.

Vždy když manipuluji se zátkou či samotnou kvasnou zátkou, tak se mi děje to, že se kolikrát neopatrně dostane voda do demižonu a mám strach, že se mi kvůli tomu kvas zkazí.

Nemáte na to nějaký trik aby se to nedělo?

Děkuji za info.

Na hrdlo demižonu nasazuji igelitový sáček přichycený gumičkou. Krásně se naduje a zachytí případné přetečení kvasu.

Podle předešlého příspěvku nevím jestli tomu dobře rozumím. Osobně pužívám bubláky, které mají ještě skleněné bublikny nad tím vlastním bublákem. Nedojde pak k nasátí vody z bubláku do demižónu.(google - kvasná zátka dvoukuličková)

Děkuji za odpovědi.
Zkusil jsem místo sáčku použít na demižon kondom, který jsem na konci lehce nastříhl a funguje to naprosto perfektně.
 

Na druhém mám v korku kvas. zátku s více kuličkami a to je také bezproblémové.
Uvědomuji si, že mi ten problém vznikal hlavně kvůli té silikonové ponožce.

No omlouvám se, použiji váš příspěvek k názorné ukázce, tak jak jsem ji našel někde na netu... bohužel mi to trochu déle trvalo, než jsem jej v adresáři nalezl.

Nejsou na to žádné triky, jen správné postupy. Aby se obsah bublátka nedostal do kvasné nádoby, tak jsou nad samotným bublátkem vytvořeny výdutě k zachycení „zpětného tahu“, takže bublátko nepřeplňovat a často kontrolovat. Správná náplň bublátka je líh, směle můžete použít úkap, kterého si místo vylití do kanálu krapet ponecháte k tomuto účelu.

Ještě je nutné dodat, že normální a myslící kvasič, plní nádodu až po špunt, jen hotovým tovarem. Normální a myslící kvasič, plní nádobu pro prvotní kvašení, jen ze dvou třetin. Důvod neni třeba rozmazávat.

Správná náplň bublátka je líh, směle můžete použít úkap

Stejně funguje voda, dokonce je lepší, oproti lihu se později vypaří. Ještě déle vydrží glycerin.

Zpětný tah nastane u kvasu, vína nebo i zelí po ochlazení vzdušniny uvnitř. To je obvykle při přenesení do chladnějšího prostředí. Pak je dobré když kapalina neznehodnotí obsah.