rybízové víno

Rybíz má nasazeno na slušnou úrodu.Máte někdo recept na víno, pokud možno jednoduchý?Já mám pouze:

Kbelík rybízu, pomačkat,nechat den uležet.2 kbelíky svařené vody s cukrem(90dkg na 5 litrů).Vychladlým zalít rybíz, přidat rozkvašené kvasinky, živnou sůl.

Co je to živná sůl chemicky?Dá se sehnat jako chemikálie ve větším balení?Díky za rady.Pepík

Pepíku, na netu je spoousta návodů na rybízák.  Ten tvůj poměr rybíz/voda 1/2 je  celkem OK,  ale bude to dost kyselé. Já bych  dal asi ještě víc vody, tak 1/2,5 a s vodou bych míchal až mošt.

Mohli byste mi poradit, jestli když mám na drti rybízu co u něj vyrábím víno plíseň, ho mám vyhodit nebo po týdnu stáhnout a zkusit ho dál vyrábět pouze jako šťávu? Případně jiný postup nebo je to na vyhození? Děkuju moc verča